Château Léoville Barton 2006

Proefnotities en tips voor Château Léoville Barton 2006

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe, dichte robijn-paarsen tint die wijst op een mooie concentratie. De wijn heeft een donkere karmozijnrode kern, die naar de rand van het glas geleidelijk lichter wordt tot robijnnuances.

Neus

Het boeket is rijk en weelderig, gedomineerd door aroma’s van zwarte bes en zwarte kers. Tonen van gedroogd fruit zoals pruim (gedroogde pruim) en rode pruim begeleiden deze primaire geuren. Met beluchting onthult de neus tertiaire aroma’s van tabak, leer en cederhout, met minerale toetsen van geplet gesteente. Kruidige nuances van kaneel, zwarte peper en gember vervolledigen dit complexe aromatische profiel.

Mond

De aanzet is imposant en onthult een geconcentreerde, krachtige structuur. In de mond biedt de wijn intense smaken van zwart fruit – zwarte bes, zwarte kers, pruim – die gedurende de hele proeverij aanhouden. De tannines zijn zowel krachtig als opvallend soepel, met een zijdeachtige, verfijnde textuur ondanks hun stevige aanwezigheid. De afdronk maakt indruk door zijn lengte en houdt tientallen seconden aan, met minerale tonen en een lichte bitterheid die het bewaarpotentieel van de wijn bevestigt.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert perfect met een gebraden lamsschouder met Provençaalse kruiden of een lamsrack. Hij past ook elegant bij een gegrilde ribeye, ossenhaas met rodewijnsaus of een boeuf bourguignon. Ook bereidingen met eend, met name eendenborst, vormen uitstekende combinaties. Vederwild zoals geroosterde kwartel, houtsnip of fazant sluit harmonieus aan bij dit oogstjaar. Een risotto met wilde paddenstoelen of gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère of Saint-Nectaire maken de mogelijke combinaties compleet.

Serveren en bewaren

Château Léoville Barton 2006 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren gedurende één tot twee uur vóór het serveren wordt aanbevolen, zodat de wijn zijn aromatische complexiteit volledig kan tonen en zijn structuur kan verzachten. Dit oogstjaar kan nu al worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot circa 2040.

Een geclasseerde cru uit Saint-Julien met een klassiek karakter en een verfijnde structuur

Het domein

In 1826 aangekocht door Hugh Barton, is Château Léoville Barton een Second Growth in de classificatie van 1855, in het hart van Saint-Julien in de Médoc. Het domein is een zeldzaam voorbeeld van familiale continuïteit in Bordeaux en bleef in de familie Barton via de landbouwkundige landholdingstructuur van de châteaux Langoa en Léoville Barton. De wijngaard van 50 hectare, met zicht op de Gironde en grenzend aan Langoa, wordt gevinifieerd en opgevoed bij Langoa Barton, met name in oude eikenhouten kuipen. Vandaag leidt Lilian Barton Sartorius het domein met dezelfde kwaliteitsgedreven filosofie die al acht generaties lang wordt doorgegeven.

De wijngaard

De wijngaard van Château Léoville Barton beslaat 50 hectare in het hart van de Saint-Julien-appellatie. De percelen genieten van een bevoorrechte ligging met blootstelling richting de Gironde-estuarium. Het terroir rust op een rug van Garonne-grind, bestaande uit Günz-grind vermengd met zand en klei, wat zorgt voor een optimale drainage. De klei-grindondergrond verzekert een ideale waterregulering. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, met enkele nog oudere percelen, wat concentratie en complexiteit waarborgt. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, wat een strenge selectie van druiven op optimale rijpheid mogelijk maakt.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2006 profiteerde van gunstige weersomstandigheden, waardoor de druiven een uitstekende rijpheid bereikten. De matig warme zomer, in evenwicht gehouden door koelere momenten die de zuurgraad behielden, droeg bij aan de structurele elegantie van het oogstjaar. De herfstomstandigheden maakten oogsten bij zonnig weer mogelijk, met druiven die een optimale fenolische rijpheid en een opmerkelijke concentratie vertoonden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Château Léoville Barton 2006 vond plaats in traditionele houten kuipen van 200 hectoliter, met elektronische temperatuurregeling. De maceratie duurde drie tot vier weken om kleur, tannines en aromatische voorlopers te extraheren. De rijping duurde 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, 60% nieuw en 40% eenmaal gebruikte vaten. Regelmatige overhevelingen werden uitgevoerd om de wijn te verfijnen, terwijl het gunstige contact met de fijne lie behouden bleef.

Druivenrassen

Cabernet sauvignon (78%)
Merlot (20%)
Cabernet franc (2%)