Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Château Maucaillou 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities voor Château Maucaillou 2025
Proeverij
Kleur
In zijn jeugd onthult de wijn een diepe robijnrode kleur met violette tinten, die in de loop der jaren majestueus zal evolueren naar granaatrode en bruinrode schakeringen.
Neus
De aromatische expressie is zowel subtiel als zeer geconcentreerd. Hij verspreidt intense geuren van zwarte vruchten zoals zwarte bes, braam en zwarte kers. Dit fruitige geheel wordt verrijkt met tonen van geroosterde amandel, zoethout, specerijen en een delicaat geroosterd eikenhout.
Smaak
De aanzet is rond en zacht en introduceert een heerlijk volle body. De structuur berust op verfijnde, elegante tannines die een geconcentreerd en fris midpalet ondersteunen. De afdronk strekt zich lang uit met minerale accenten en een echo van zwarte vruchten.
Spijs-wijncombinaties
Deze karaktervolle wijn tilt gegrilde of gebraden rode vleessoorten zoals rund, lam of wild op een sublieme manier naar een hoger niveau. Hij combineert ook voortreffelijk met edel gevogelte en eend, vooral wanneer ze worden geserveerd met rijke sauzen, paddenstoelen of aromatische kruiden. Voor extra variatie past hij perfect bij oude harde kazen zoals Comté, of bij pittige vegetarische gerechten zoals een tajine op smaak gebracht met kaneel en koriander.
Serveren en bewaren
Om Château Maucaillou 2025 ten volle te waarderen, is het aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18 °C. Als u hem in zijn jeugd wilt genieten, zal decanteren voor een optimale beluchting zorgen. Met een opmerkelijk bewaarpotentieel kan deze jaargang in de kelder worden bewaard en idealiter worden gedronken tot rond 2037.
De elegantie en concentratie van een grote Moulis-wijn bij Château Maucaillou
Het domein
Opgericht in 1875 beheert Château Maucaillou een uitgestrekte wijngaard van 90 hectare op de linkeroever van Bordeaux. Dit historische familiedomein is sinds 1929 in handen van de familie Dourthe.
De wijngaard
De gronden van het domein strekken zich uit over 90 hectare, waarvan 70 hectare in de appellatie Moulis. De wijnstokken gedijen op een bodem van kwartaire alluviale afzettingen, voornamelijk samengesteld uit Günz-grind van de Garonne. Dit uitzonderlijke terroir speelt een cruciale thermische rol: het grind slaat zonnewarmte op om die weer aan de wijnstokken af te geven, waardoor een optimale rijping van de bessen wordt bevorderd.
De jaargang
Deze 150e oogst in de geschiedenis van het domein werd gekenmerkt door bijzondere klimatologische omstandigheden die de vegetatieve cyclus aanzienlijk vervroegden, waardoor het een van de vroegste oogsten ooit werd. Hoewel de opbrengsten lager waren door natuurlijke factoren en een strenge selectie, vertoonden de geoogste bessen een uitzonderlijke concentratie en een perfect evenwicht.
Vinificatie en rijping
Vinificatie in vaten met temperatuurcontrole. De rijping van 14 maanden gaat verder in Franse eikenhouten vaten (30% nieuw, 70% van één en twee wijnen oud).
Druivenrassen
64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 9% Petit Verdot
