Château Montus 2020

Kenmerken en proefadvies voor Château Montus Blanc 2020

Proeverij

Kleur
Deze jaargang 2020 toont een bleekgele tint met gouden en koperkleurige reflecties, die de aromatische concentratie en de rijping op eikenhouten vaten weerspiegelen.

Neus
Het bouquet biedt een fijne aromatische complexiteit, met tonen van geel fruit (perzik, mirabel), gekonfijte citrus en appel. Florale accenten van acacia en honing gaan samen met delicate houttoetsen van vanille, geroosterde hazelnoot en amandel. Het geheel toont een opmerkelijke harmonie tussen fruitexpressie en de subtiele integratie van het hout.

Mond
In de mond charmeert de wijn met een zijdeachtige, omhullende textuur dankzij petit courbu, terwijl petit manseng mineraliteit en structuur brengt. De balans tussen rijkdom en frisheid is opmerkelijk, met levendige zuren die aroma’s van steenfruit, citrus en romige nuances dragen. De mond onthult een royaal volume en een lange afdronk met minerale accenten en een vleugje vanille.

Spijs- en wijncombinaties

In zijn jonge jaren past Château Montus Blanc 2020 perfect bij verfijnde vis zoals zeebaars of tarbot, kaviaar uit Aquitanië, evenals gevogelte met een room- en paddenstoelensaus. Na zes tot vijftien jaar kelderrijping ontwikkelt deze wijn een ideale complexiteit om foie gras van een topjaar of een Roquefort-soufflé te verheffen.

Serveren en bewaren

Château Montus Blanc 2020 kan nu worden gedronken en tot omstreeks 2024 om optimaal te genieten van zijn fruitige frisheid. Hij zal zijn volledige rijkdom en complexiteit onthullen tussen circa 2026 en 2035.

Een uitstekende Pacherenc du Vic-Bilh van Château Montus

Het domein

Aan het roer van Château Bouscassé, een familiedomein dat al meerdere generaties in handen is van dezelfde familie, kocht Alain Brumont in 1980 Château Montus. Als pionier en visionair bracht Alain Brumont de nuances en identiteit van tannat, een regionale druivensoort, tot uitdrukking via wijnen van hoge kwaliteit, waarvan de reputatie zich al snel over de grenzen verspreidde.

Met hun finesse, kracht en elegantie zijn de wijnen van Château Montus de pure en authentieke expressie van de grootste terroirs van het Zuidwesten. 

De wijngaard

Château Montus Blanc is een wijn uit de appellation Pacherenc du Vic-Bilh, afkomstig van een uitzonderlijk terroir dat wordt gekenmerkt door spectaculaire hellingen van 20% tot 40%. De wijnstokken profiteren van een optimale zuidelijke en zuidwestelijke ligging op bodems die bestaan uit grote, afgeronde kiezels boven rode en gele klei van Pyreneeën-oorsprong. Deze unieke geologische setting, gecombineerd met hoogte en genereuze zonneschijn, bevordert een trage, geleidelijke rijping van de druiven, waardoor een grote aromatische complexiteit kan ontstaan.

Het wijnjaar

De jaargang 2020 in het Zuidwesten kende gunstige omstandigheden die een optimale rijping van witte druivenrassen mogelijk maakten. Dit jaar markeerde ook een periode van technische overgang op het domein onder leiding van Antoine Veiry, met als doel de expressie van het terroir verder te verfijnen, met behoud van de kenmerkende elegantie van het huis.

Vinificatie en rijping

Château Montus Blanc 2020 wordt gemaakt volgens een rigoureuze methode, te beginnen met handmatige oogst op optimale rijpheid, met opbrengsten die bewust worden beperkt tot vijf of zes trossen per wijnstok. De druiven ondergaan gedurende vijf uur een zachte persing bij lage temperatuur om de delicate aroma’s te behouden. Vergisting en rijping vinden gedurende veertien tot vijftien maanden plaats in demi-muids van 600 liter met duigen van meer dan vier centimeter dik. Deze aanpak zorgt voor een geleidelijke, subtiele integratie van het hout. De wijn rust gedurende de hele rijpingsperiode op fijne lies, waardoor hij zijn kenmerkende zijdeachtige textuur ontwikkelt.

Druivenrassen

Petit courbu en petit manseng