Château Montus : La Tyre 2017

Kenmerken en proefadvies voor La Tyre 2017 van Château Montus

Proefnotities

Kleur
Een diepe kersenrode kleur met violette schakeringen geeft deze wijn een opmerkelijke densiteit.

Neus
Het bouquet opent met rokerige, minerale tonen, vergezeld van intense aroma’s van wilde braam en zwarte bes. Bij beluchting verschijnen geleidelijk nuances van zoethout, blond tabak, cacao en zwarte peper, versterkt door een subtiele toets van truffel.

Mond
De aanzet is gul en gestructureerd, gedragen door een stevig maar elegant tannineraster. De tannines van de tannat zijn opvallend verfijnd en gepolijst en zorgen voor een fluweelzachte textuur. De rijkdom van de wijn wordt in balans gebracht door een uitgesproken zuurgraad die frisheid en levendigheid geeft. Het middenpalet ontwikkelt kruidige en minerale dimensies, terwijl de afdronk, van uitzonderlijke lengte, indrukken nalaat van warme aarde, grafiet en zoete specerijen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze wijn combineert ideaal met een côte de boeuf met bot, Porc Noir de Bigorre of Barèges-lam. Hij past ook bij wildgerechten zoals geroosterde duif of wild zwijn, evenals bij truffelgerechten. Zijn structuur maakt hem bovendien geschikt bij bepaalde Aziatische keukens met complexe specerijen.

Serveren en bewaren

Karaferen gedurende ongeveer 45 minuten wordt aanbevolen vóór het serveren. De ideale proeftemperatuur is 17°C. La Tyre 2017 kan nu al gedronken worden, maar zal zich blijven ontwikkelen tot circa 2032.

Een zijdezachte Madiran met mooie rijkdom

Het domein

Aan het roer van Château Bouscassé, een familiedomein sinds meerdere generaties, kocht Alain Brumont Château Montus in 1980. Als pionier en visionair brengt Alain Brumont de nuances en identiteit van tannat, het lokale druivenras, naar een hoger niveau met kwaliteitswijnen waarvan de reputatie zich al snel over de grenzen verspreidt.

Met hun finesse, kracht en elegantie zijn de wijnen van Château Montus de pure en authentieke expressie van de beste terroirs van Zuidwest-Frankrijk. 

De wijngaard

De cuvée La Tyre komt van een perceel van tien hectare op het hoogste punt van de appellatie Madiran, op 260 meter hoogte. De wijngaard wordt gekenmerkt door steile hellingen met afgeronde keien op rode klei. De zuidwestelijke expositie profiteert van langdurige zonneschijn en lichte briesjes, wat een optimale rijping bevordert. De opbrengsten worden strikt beperkt tot vijf à zes trossen per stok, om maximale concentratie te bereiken. De oogst gebeurt handmatig in houten kisten, gevolgd door een strenge optische sortering.

Vinificatie en rijping

De maceratie voor La Tyre 2017 duurt drie tot zes weken, met gecontroleerde gisting bij 28°C en regelmatige pigeage. De malolactische gisting vindt plaats in houten kuipen. De rijping op fijne lie duurt 14 tot 16 maanden in 100% nieuwe Franse eikenhouten vaten, waardoor deze wijn uit Zuidwest-Frankrijk toast- en kruidige tonen krijgt die harmonieus versmelten met de expressie van het fruit.

Druivenras

100% tannat.