Château Montus : Prestige 2020

Proefnotities en advies voor Prestige 2020 van Château Montus

Proeven

Uiterlijk
De kleur valt op door de diepe rode tint, bijna zwart, met intense paarse schakeringen.

Neus
De neus onthult een grote aromatische complexiteit, met tonen van rijp zwart fruit (zwarte kers, pruim, wilde braam), vergezeld van kruidige en geroosterde nuances. Aroma’s van cacao, blond tabak en zoethout verrijken het bouquet, terwijl minerale en lederen toetsen extra diepte geven.

Smaak
In de mond verleidt de wijn met zijn zijdezachte textuur en opmerkelijke concentratie. Smaken van gekonfijt zwart fruit gaan samen met chocolade- en houttonen. De tanninestructuur, krachtig maar verfijnd, ondersteunt een lange, aanhoudende afdronk met kruidige en licht geroosterde accenten.

Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, haarwild en streekgerechten uit Zuidwest-Frankrijk zoals cassoulet of eendenconfit met eekhoorntjesbrood. Ook combineert hij mooi met gerijpte kazen zoals Comté of blauwschimmelkazen, evenals desserts op basis van pure chocolade.

Serveren en bewaren
Prestige 2020 komt het best tot zijn recht wanneer hij één uur vóór het serveren wordt gedecanteerd en wordt bij voorkeur gedronken tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan vanaf circa 2027 worden gedronken en zal onder optimale bewaaromstandigheden verder evolueren tot ongeveer 2050.

Een uitzonderlijke Tannat, krachtig en verfijnd

Het domein
Aan het roer van Château Bouscassé, een familiedomein dat al meerdere generaties wordt doorgegeven, verwierf Alain Brumont in 1980 Château Montus. Als pionier en visionair brengt Alain Brumont de nuances en identiteit van Tannat, het emblematische druivenras van de regio, tot uiting via wijnen van uitzonderlijke kwaliteit waarvan de reputatie zich snel tot over de grenzen verspreidde.

Met hun finesse, kracht en elegantie zijn de wijnen van Château Montus de pure en authentieke expressie van de grootste terroirs van Zuidwest-Frankrijk. 

De wijngaard
De wijnstokken voor Prestige 2020 staan aangeplant op de hoogstgelegen percelen van het domein in Madiran, pal op het zuiden, op hellingen van 20 tot 40%. De bodem bestaat uit grote, afgeronde kiezels van Pyrenese oorsprong op fijne kleilagen. Deze uitzonderlijke geologische en klimatologische omstandigheden, gecombineerd met wijnstokken van ongeveer dertig jaar oud, maken een opmerkelijke fenolische rijpheid en een intense aromatische concentratie mogelijk.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2020 profiteerde van gunstige klimatologische omstandigheden die een optimale rijping van de druiven mogelijk maakten. Riante zonneschijn en de bevoorrechte ligging van de wijngaard hielpen een mooie concentratie te ontwikkelen, met behoud van de frisheid die nodig is voor het evenwicht van de wijn.

Vinificatie en rijping
De druiven voor Prestige 2020 worden met de hand geoogst in kleine kratten. De vinificatie omvat een verlengde maceratie van drie tot zes weken bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C, met regelmatige pigeage en délestage om de extractie te optimaliseren. Deze wijn uit het Zuidwest-Frankrijk ondergaat de malolactische gisting in nieuwe Franse eiken vaten, waarna hij veertien tot zestien maanden sur lie rijpt, gevolgd door een periode in eiken foudres.

Druivenras
100% Tannat