Château Pape Clément 2015

Proefnotities en serveeradvies voor Château Pape Clément Blanc 2015

Proeven

Kleur

De kleur toont een goudgele tint met heldere, groenachtige reflecties.

Neus

De neus opent met aroma’s van frisse citrus en witte bloemen. Tonen van exotisch fruit gaan samen met delicate accenten van elegant eikenhout.

Mond

Rijk en complex: de smaak is mooi geconcentreerd, met aroma’s van citrus en wit vruchtvlees. Het geheel wordt in balans gebracht door een minerale frisheid die spanning en energie geeft. De afdronk blijft lang en elegant nazinderen.

Spijs- en wijncombinaties

Château Pape Clément Blanc 2015 is een perfecte match bij zeevruchten, verfijnde gegrilde vis of vis met een lichte saus. Ook combineert hij prachtig met gevogelte in een roomsaus of gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Deze wijn komt het best tot zijn recht tussen 10 en 12°C. Château Pape Clément Blanc 2015 kan nu al worden gedronken en zal zich blijven ontwikkelen tot omstreeks 2035.

Een Grand Cru Classé de Graves met een zonnig, gul karakter

Het domein

Gelegen aan de poorten van Bordeaux is Château Pape Clément een van de oudste wijndomeinen van de streek, met de eerste oogst die teruggaat tot 1252. Château Pape Clément dankt zijn naam aan paus Clemens V. Paus Clemens V beheerde zijn wijngaard met passie, alvorens deze te schenken aan de aartsbisschop van Bordeaux. Destijds stond het bekend als de “Vignes du Pape Clément”. In 1983 kocht Bernard Magrez, de onvermoeibare bouwer en schepper van zeldzame wijnen, het domein. Als huidige eigenaar van 4 Grands Crus Classés in Bordeaux wijdde Bernard Magrez al zijn energie en vastberadenheid aan het verheffen van Château Pape Clément tot de elite van de grote Bordeaux-crus. In 2009 werd Château Pape Clément onder meer bekroond met een score van 100/100 door de Amerikaanse criticus Robert Parker. Château Pape Clément geniet dan ook wereldwijde faam, zowel voor zijn rode als zijn witte wijnen.

De wijngaard

De wijngaard van Château Pape Clément profiteert van een uitzonderlijk terroir in de appellatie Pessac-Léognan. De grindrijke bodems zorgen voor een optimale drainage en bevorderen de rijping van de witte druiven. Dit terroir geeft de wijnen een verfijnde minerale expressie die kenmerkend is voor de appellatie.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2015 onderscheidt zich door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden. Het jaar werd gekenmerkt door een zonnig, gul karakter, met veel zon en ideale zomertemperaturen. Deze omstandigheden maakten een optimale rijping van de witte druiven mogelijk, wat resulteerde in geconcentreerde en mooi gebalanceerde wijnen.

Vinificatie en rijping

Château Pape Clément Blanc 2015 wordt met de grootste zorg gemaakt. Na een zachte persing rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten. Deze rijping brengt complexiteit en structuur, terwijl de natuurlijke frisheid van de wijn behouden blijft. Het gebruik van eik blijft ingetogen om de expressie van het fruit en het terroir niet te maskeren.

Druivenrassen

Sauvignon Blanc (meerderheid), Sémillon, Sauvignon Gris en een vleugje Muscadelle.