Château Pichon Baron 2015

Van sublieme ras, dichtheid en lengte, met tannines van grote klasse; buitengewoon harmonieus, niet gericht op extractie maar op ras, harmonie en frisheid.

Een sappige, goed samenhangende stijl, met energieke tonen van pruimen- en zwartebessencompote, doorspekt met accenten van anijs en zwarte thee. Heeft tot in de afdronk een gespierde kant, met een bramenachtig houvast dat nu de overhand heeft. Meer dan genoeg fruit om nog even weg te leggen. Best tussen 2022 en 2035. 14.833 kisten gemaakt.

Opnieuw een neus met opvallende frisheid, zelfs fijnheid, maar nog duidelijk jeugdig, met tonen van zwart fruit, specerijen en lentebloesem. In de mond wat fors en nog strak gewonden, met indrukwekkende tanninedichtheid en kracht, maar ook verfijning, zichtbaar in de etherische, munterige afdronk. De expressie van het terroir heeft nog tijd nodig om volledig naar voren te komen, maar dit is een sublieme wijn.

Bramen, zoete tabak, wierook en aalbessen. Aromatisch. Medium tot vol van body en met stevige, slanke tannines. Snel en verfijnd. Toont een mooie balans en finesse. Nu al aantrekkelijk, maar heeft nog drie à vier jaar flesrijping nodig. Proeven vanaf 2023. Beoordeeld in Hongkong, Chinese Wine Tasting, juli 2020.

Een dramatische, groots uitwaaierende wijn: Pichon Baron is uit fles nog beter dan hij uit vat was. De 2015 is dicht, weelderig en ronduit voluptueus terwijl hij over het gehemelte glijdt en zijn présence laat gelden. Genuanceerd en gedoseerd, met schijnbaar eindeloze lagen aan verfijning, is de 2015 buitengewoon indrukwekkend. Een melange van donkerrood/paars fruit, lavendel, munt, specerijen en rozenblad bouwt zich op terwijl deze torenhoge, dramatische Pauillac zijn aantrekkingskracht etaleert. In 2015 is Pichon Baron gezegend met een spectaculaire balans en klasse. Dit is simpelweg een briljante vertoning van de 2015.

Nog altijd diep van kleur is de wijn beladen met schijnbaar eindeloze lagen soepel, romig en levendig fruit: bramen, bessen en zwarte pruimen. Dit alles wordt gecompliceerd door sigarendoos, natte aarde, ceder, tabak, kruiden en peper. Vol, rijk, dicht, geconcentreerd, levendig en in balans, vult de wijn het gehemelte met lagen perfect rijp donkerrood en zwart fruit. Drinken 2028–2060.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties en subtiele opheldering aan de rand. Intense braam, nuances van eik en hints van zoete kers. In de mond strak verweven met levendige rijpe tannines die voor een goede structuur zorgen, frisse zuren en een minerale toets. Nougattonen in de lange afdronk. Ontwikkelt zich goed met duidelijk verder rijpingspotentieel.

Doet denken aan de 1990: de 2015 Château Pichon Baron is een sensationele wijn, gemaakt van 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot, met 18 maanden rijping op Frans eiken waarvan 80% nieuw. Met een diepe paarse kleur en schitterende aroma’s van zwarte frambozen, geroosterde specerijen, cassis, potloodslijpsel, tabaksblad en toenemende mineraliteit, heeft deze volle, geconcentreerde 2015 zoete tannines, een geweldige textuur en een enorme, lange afdronk. Helemaal Pauillac, met zowel weelde als finesse; laat de flessen 4–5 jaar liggen en geniet er vervolgens op elk moment van in de daaropvolgende twee tot drie decennia. Dit is een evenknie van 2009, 2000 en 1990.

Het karakter van Pichon is hier duidelijk aanwezig: bittere pure chocolade, cassis, stevige tannines, gestructureerd en gespierd, sinaasappelschil, potlood, cacaoboon en sappig cassis- en granaatappelfruit. Grote kwaliteit, op de drempel van drinkrijpheid. 80% nieuw eiken. Jean-René Matignon, technisch directeur. De afgelopen jaren is hij in zijn kader gegroeid.

Een blend van 77% Cabernet Sauvignon en 23% Merlot, de 2015 Pichon Baron heeft een diep granaatrode kleur. Hij springt het glas uit met verleidelijke geuren van zwarte kersencompote, blauwe-bessentaart en crème de cassis, plus geurige nuances van sandelhout, Chinese five-spice en gedroogde rozen. Het medium-bodied palet biedt prachtig expressieve tonen van confituren van zwarte en rode bessen, geaccentueerd door exotische specerijen en ondersteund door zachte tannines, met een afdronk vol frisheid en weelde.

Nog altijd even compleet en rassig, een wijn met grote stijl en omvang, die het wachten waard is.

Hier is een magische wijn met een prachtige textuur en magistrale kracht. Wat een breedte, wat een kracht, wat een eindeloze lengte. Alles zit erin – hij is klaar voor de eeuwigheid!

Wat een intensiteit en complexiteit in dit bouquet! Het toont vele facetten en onthult florale, fruitige en kruidige tonen. Geuren van iris en Sichuanpeper. Ook de opvoeding is aanwezig, discreet, en ondersteunt de aromatische expressie. In de mond is de wijn krachtig, compact en elegant. Dit is de aard van een grote wijn, wanneer hij in staat is een symbiose te creëren tussen kracht en verfijning. Een overtuigende, verleidelijke wijn, met karakter en een potentieel dat de grootste successen waardig is.

Zeer gekleurde wijn met een intense, verfijnde, fruitige, rijpe en romige neus. De smaak is nu al zacht en fluweelachtig, zeer fruitig, smaakvol en op dit moment verleidelijk. Zeer lange afdronk met verfijnde tannines.