Château Pichon Baron 2016

Ingetogen maar veelbelovend aroma, bloemen en bessen; fris vanaf de aanzet, trage, fruitige ontwikkeling, superbe, fijnkorrelige tannines, grote lengte; puur fruit, elegantie en ras.

Dit barst van smaken van donkere vijgen- en zwartebessengelei, ondersteund door levendig zoete tabak en licht verschroeide elzenranden. Zeer vlezig van mondgevoel, maar met ruim voldoende grip om deze rode stevig te aarden, met echo’s van teer en humus tot in de afdronk. Een knaller. Beste drinkperiode 2025–2040. 13.500 kisten gemaakt.

Heel Pauillac, met aroma’s van potloodslijpsel, grafiet en een vleugje ceder in de neus, met een subtiele vroege evolutie. In de mond is hij fijn in balans, met ongelooflijk fijne tannines die het geconcentreerde fruit dragen en een weelderig, fluweelzacht mondgevoel geven. Gestructureerd maar harmonieus toont de wijn doorheen de hele proefnotitie klasse en elegantie. Volledig en onmiskenbaar klassiek, zoals je van Baron in een jaargang als deze mag verwachten.

De concentratie en gulheid van de 2016 Pichon Baron zijn vanaf het eerste moment duidelijk, met ongelooflijk verleidelijke, rijpe en expansieve fruitaroma’s in het spectrum van braam, zwarte kers, moerbei en pruim. Espresso en ceder, evenals een leisteenachtige, stenige mineraliteit, zorgen voor extra complexiteit. Het gehemelte heeft een indrukwekkende diepte, energie en precisie. Fijne, weelderige tannines strekken het gehemelte in alle richtingen. Zo fris en levendig: dit is de grootste Pichon Baron sinds 1989 en heeft een lange toekomst. Proeven vanaf 2024.

De Pichon Baron 2016 is zeer precies in de neus, vooral zwart fruit met een toets van cassis en viooltjes, met daaronder geuren van warme baksteen en licht leer. Prachtig afgelijnd. In de mond is hij medium-bodied, omlijst door fijne tannines, klassiek van stijl, alles op zijn plaats; een van de meest moeiteloze wijnen van de reeks, met een zeer aanhoudende afdronk. Een Bordeaux claret uit het allerhoogste segment. Blind geproefd tijdens de Southwold 10-Year-On-proeverij.

Met een tanninerijke, vurige toets bij alle frisse, rijpe, zoete, vlezig geconcentreerde bessen op het gehemelte, trapt de wijn af met espresso, tabaksblad, bessen, zwarte kersen, sigarendoos, kreupelhout, rood fruit en krijt. Simpel gezegd: dit is fabuleus! De tannines zijn perfect rijp en geven de structuur om alle lagen van soepele, gelaagde, frisse, pure, energieke vruchten te laten schitteren. De naadloze afdronk grijpt je gehemelte en laat niet meer los. Dit maakt aanspraak op de titel van beste jaargang van Pichon Baron, gemaakt door Jean Rene Matignon. Drinken van 2022 tot 2060.

Donker robijnrood met een ondoorzichtige kern, lichter aan de rand. Intens donker bessenfruit met braam en zwarte kers, met toetsen van chocolade en verse sinaasappelschil, en wat mokka tot in de zeer lange afdronk. Een krachtige, gelaagde wijn met mooi fruit, levendige tannines en een fijne structuur. Met groot rijpingspotentieel: duidelijk een Vin de Garde.

Genuanceerde neus, fijne lagen nieuw hout, mokka, rijp donker fruit zoals zwarte bes, kers, salie en tabak. Het gehemelte is dicht en geconcentreerd met mooie verhoudingen, nog jeugdig maar met rijpe tannine, royaal donker fruit, fijn onderstreept hout en een lange, gespierde afdronk.

De 2016 Château Pichon-Longueville Baron is een schoonheid en is een blend van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot, opgevoed op 80% nieuw Frans eiken. Hij doet denken aan een hypothetische mix van 2009 en 2010; op de diep paarskleurige robe volgt een krachtig maar sensationeel zuiver bouquet van crème de cassis, bramen, potloodkrullen en grafiet, en hij is zo quintessential Pauillac als het maar kan. Vol, vlezig en zelfs een tikkeltje flamboyant, met zoete tannines en een monumentale textuur die het gehemelte bekleedt. Reken mij tot de grote fans. Deze fabelachtige wijn zal over 3–5 jaar relatief toegankelijk zijn, maar kan 30 jaar of langer rijpen.

Precies het type jaargang waarvoor je naar Pichon Baron komt: gespierd, geconcentreerd, grafiet, cacaoboon, Pauillac-signatuur, enorm veel lift en grip. Hij staat op het punt van opstijgen, maar heeft nog decennia voor zich; makkelijk aan te bevelen. 80% nieuw hout.

Een blend van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot; de 2016 Pichon Baron heeft een diepe granaat-paarsachtige kleur. Hij heeft veel walsen nodig om aroma’s van zwartebessenlikeur, met chocolade omhulde kersen en boysenbessenconfituur vrij te geven, plus hints van cederhouten kist, tapenade en kruidnagelolie, met een vleugje ijzererts. Het medium-bodied palet bruist van energie, met lagen van zwart fruit en mineralen, ondersteund door rijpe, korrelige tannines, en eindigt lang en aards. Zo prachtig puur en intens.

Veel karakter in de mond, in contrast met de tijdelijke ingetogenheid van de neus. Een krachtig, raszuiver geheel dat geen concessies doet aan trends en duidelijk bedoeld is om lang te rijpen.

Ook al is hij wat gesloten geraakt, blijft de 2016 monumentaal. Een strak gestructureerde, energieke en krachtige wijn, maar ook zeer verfijnd. Zijn sprankelende afdronk draagt hem heel ver.

Neus van donker fruit en kers. Ruime, gulzige mond, met zeer elegante fijne tannines, een hint van grafiet en een zeer lange afdronk.

Bijna 10 jaar oud benadrukt de 2016 duidelijk zijn jeugd en herkomst. De ‘

Logo op de kurk: DS100 Cork Supply Donkere, intense kleur, jeugdig en paars. Zeer aromatische neus, met puur fruit, verfijnd, subtiel, edel en complex. Een rokerig accent. Delicaat bij de aanzet, bijzonder aromatisch in het midden, tegelijk krachtig en delicaat in zijn kern; de wijn smelt over het gehemelte naar een grootse finale met een minutieuze, tactiele precisie. Zeer lang en echt moeilijk om uit te spugen. Toch denk ik dat deze wijn zich aan het sluiten is.