Château Roylland 2002

Kenmerken en Proefnotities van Château Roylland 2002

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een prachtige, levendige robijnrode kleur, die getuigt van een mooie diepte en een zorgvuldige concentratie zonder overmatige evolutie.

De neus
Het aromatische boeket opent zich met bloemige noten en expressief fruit, waarbij de Merlot duidelijk de boventoon voert. Het geheel wordt onderstreept door een subtiele, aangename houttoets, die verfijnde accenten van specerijen en vanille meebrengt die perfect samensmelten met het fruit.

De mond
Vanaf de eerste slok toont de wijn zich bijzonder soepel en zijdezacht. De textuur ontwikkelt zich vervolgens tot een dichte, goed gestructureerde body, gedragen door aanwezige maar verfijnde tannines. De afdronk, nog vrij stevig in zijn jeugd, beloofde met de tijd harmonieus te verzachten.

Spijs-Wijncombinatie

Deze grote gastronomische wijn combineert wonderbaarlijk goed met gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een lamsrack, ossenhaas of eendenborst. Hij komt eveneens goed tot zijn recht bij gerechten met saus, geroosterd gevogeltewild vergezeld van champignons, alsook bij lang gerijpte geperste kazen zoals een oude Comté of een Salers.

Serveren en Bewaren

Om ten volle van de Château Roylland 2002 te genieten, wordt een serveertemperatuur van 16°C aanbevolen. Door de wijn vooraf te laten ademen in het glas, of door een voorzichtige decantering, komt zijn volledige aromatische complexiteit tot uiting. Deze wijn, ontworpen om gunstig te evolueren, bood een bewaarpotentieel van 2 tot 8 jaar, met een optimaal proefvenster tot begin de jaren 2010, hoewel perfect bewaarde flessen vandaag de dag nog steeds een prachtige ervaring kunnen bieden.

De Elegantie en Rijkdom van een Grote Saint-Émilion Wijn

Het Domein

Gelegen in de gerenommeerde regio Bordeaux, voert Château Roylland zijn historische oorsprong terug tot de 12e eeuw, hoewel het moderne wijndomein pas in 1989 werd opgericht en gestructureerd. Sinds 2010 zijn Martine en Jean-Bernard Chambard eigenaar van dit wijngoed. Zij hebben het domein een nieuwe impuls gegeven, door gemoderniseerde infrastructuur te combineren met de ontwikkeling van wijntoerisme en een sterke inzet voor biodiversiteit, waardoor deze wijn zich heeft opgewerkt tot het niveau van zijn meest illustere buren.

Het Wijngoed

Dit wijngoed in Saint-Émilion beslaat een bescheiden oppervlakte van vijf hectare en is verdeeld over twee verschillende terroirs die het zijn unieke karakter geven. Een deel van de wijnstokken gedijt op klei-zandige bodems aan de voet van de helling in de kom van Mazerat, terwijl het andere deel groeit op het kleikalkplateau van Saint-Christophe-des-Bardes. De wijnstokken worden geteeld met gecontroleerde opbrengsten en profiteren van duurzame landbouwpraktijken die natuurlijke grasbedekking bevorderen en het gebruik van herbiciden uitsluiten. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een strenge dubbele selectie van de druiven.

Vinificatie en Rijping

Voor het maken van de Château Roylland 2002 werden de druiven vergist in roestvrijstalen en betonnen tanks met grote capaciteit. De wijn onderging vervolgens een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten, waarvan een derde elk jaar werd vernieuwd. Vóór het bottelen werd deze jaargang geklaard maar niet gefilterd, een veeleisende technische keuze die de volledige textuur en aromatische diepte behoudt.

Druivenrassen

Deze wijn is samengesteld uit een assemblage die wordt gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Franc.