Het Couvent des Jacobins, een fascinerend landgoed in de Saint-Émilion appellatie in de Bordeaux streek, is een prachtige vertegenwoordiger van het tastbare en ontastbare erfgoed van de Dominicaanse monniken en van de wijnbouwgeschiedenis van de regio. Gelegen op de hoogten van het dorp Saint-Émilion, werd het Klooster van de Jacobijnen in 1389 eigendom van de Dominicaanse monniken, ook wel Jacobijnen genoemd. De plaats is allereerst een etappe op de bedevaart van Saint-Jacques de Compostelle, een meditatieplaats die gunstig is voor het gebed. De monniken van het Jacobijnenklooster verbouwden al heel vroeg wijnstokken en profiteerden van een wijngaard met een prachtige ligging. De Dominicaanse geschiedenis werd in de jaren 1780 onderbroken door de ontbinding van de orde. Het klooster, dat door de monniken in onbruik was geraakt, werd tijdens de Franse Revolutie nationaal bezit en ging vervolgens over in handen van verschillende families, waarvan de belangrijkste de families Guadet en Vauthier waren.
In 1902 werd het Couvent des Jacobins gekocht door Jean Jean en vandaag is het de 5e generatie van deze familie (met de namen Borde en Joinaud) die aan het roer staat van het domein met de komst van Xavier Jean in 2008. Hij vervoegde vervolgens Rose-Noëlle Borde, een belangrijke speler in de modernisering van het domein in de afgelopen jaren. Met teams die gemiddeld 15 jaar ervaring hebben op het domein, onder leiding van de ervaren Denis Pomarède, en een wijnbouwgeschiedenis van 600 jaar, produceert het Couvent des Jacobins wijnen van relatief oude wijnstokken op gediversifieerde terroirs van Saint-Emilion (kalksteenrots, klei-kalksteen, melasse van de Fronsadais, zand-klei op ijzeren crasse). Het domein, een Saint-Emilion Grand Cru Classé sinds 1969, is bezig met de overgang naar biologische landbouw.
Gezien de leeftijd van de wijnstokken zijn de beperkte opbrengsten mede verantwoordelijk voor de gestructureerde, vrij geconcentreerde en krachtige wijnen. Deze wijnen hebben een groot verouderingspotentieel en behouden hun frisheid lang.
In voorraad
En primeur wijnen - levering vroeg 2025
