Op enkele kilometers van Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux, werd Château de Ferrand in 1702 gesticht door Elie de Bétoulaud. Omdat hij zelf geen kinderen had, liet hij Château de Ferrand na aan zijn achterneven, waaronder de Markies van Bergen. Het eigendom bleef in de familie tot december 1977, toen Baron Bich, oprichter van het gelijknamige bedrijf, het château kocht.
Toen hij in 1994 overleed, namen zijn dochter Pauline en haar man Philippe Chandon-Moët de teugels van het domein over. Ze begonnen de kwaliteit van de wijnen van dit veelbelovende terroir te verbeteren door de wijngaarden te herstructureren, de bodem te bestuderen en druivenrassen te selecteren, de wijnbouwinfrastructuur te moderniseren en de vinificatie per perceel uit te voeren. Al deze vernieuwingen en inspanningen werden in 2012 beloond met de promotie van Château de Ferrand tot Grand Cru Classé. Sinds 2017 is Gonzague de Lambert directeur van Château de Ferrand.
Deze enkele wijngaard van 42 hectare is beplant op een klei-kalksteen bodem op 100 meter hoogte en is één van de hoogste in de Saint-Émilion appellatie. Deze geografische ligging zorgt ervoor dat de wijngaard goed geventileerd is en perfect gedraineerd wordt dankzij de natuurlijke helling. Na een studie van de bodem en ondergrond werd de hele wijngaard geherstructureerd door middel van een strenge selectie van druivenrassen op basis van hun vermogen om zich aan te passen aan het terroir van elk perceel. De wijngaard bestaat nu uit merlot (70%), cabernet franc (29%) en cabernet sauvignon (1%).
Château de Ferrand zet zich in voor een ecologische transitie, wat zowel tot uiting komt in de toepassing van de beste praktijken in de wijngaard (mechanische bewerking van de bodem, grassing tussen de rijen, luchtkartering na veraison om de groeikracht van de wijnstokken te analyseren, manuele oogst) als in het beheer van de 10 hectare bos of weiden rond het domein. Château de Ferrand is Terra Vitis gecertificeerd sinds 2012 en HVE niveau 3 sinds 2018.
De druiven worden met de hand geoogst en drie keer gesorteerd (in de wijngaard, bij aankomst in de wijnmakerij en dan nog een laatste keer door optische sortering) voordat ze met behulp van de zwaartekracht in vaten worden gedaan. De vinificatie gebeurt perceel per perceel, net als de rijping in Franse eiken vaten met fijne korrel in een volledig gerenoveerde wijnmakerij.
De delicate en precieze wijnen van Château Ferrand zijn van jaargang tot jaargang verleidelijk dankzij hun structuur, hun aroma's van rijp rood fruit vermengd met een delicate frisheid en fijne tannine.
