Clos Apalta : Le Petit Clos 2020

De elegantie en rijkdom van een grote Chileense rode wijn.

Het landgoed

Gelegen in de prachtige Colchaga Valley, is Clos Apalta uitgegroeid tot een van de beroemdste landgoederen in Chili. Het microklimaat van Clos Apalta, in combinatie met de goed bewaarde vakkenis, is de sleutel tot de productie van uitzonderlijke ambachtelijke wijnen.

De wijngaard

Gelegen in een uitzonderlijk terroir, strekt de wijngaard zich uit over 60 hectare wijnstokken, waarvan sommige meer dan 80 jaar oud zijn. Petit Clos de Clos Apalta is een Central Valley-wijn van zeldzame finesse.

De wijnoogst

Een bijzonder droge winter leidde tot vroege irrigatie en een al even droge en hete lente, gekenmerkt door twee vorstperiodes die hun weerslag hadden op de opbrengst van cabernet sauvignon. Ondanks deze extreme omstandigheden die een rigoureus beheer van de wijngaard vereisten, begon de oogst 10 dagen vroeger dan in voorgaande jaren, waardoor de druiven vers bleven. Dit wijnjaar laat een zeer hoge kwaliteit zien, met een delicate combinatie van zuurgraad, zijdezachte tannines en een fruitige, geconcentreerde structuur.

Vinificatie en rijping

Maceratie gedurende 5 tot 6 weken met handmatig roeren van de droesem. Fermentatie uitsluitend in Franse eiken vaten van 75 hl. Malolactische gisting in nieuwe vaten. Rijping gedurende 26 maanden in Franse eiken vaten (53% nieuw en 47% tweewijnvaten). Geen fining of filtratie.

Blend

Carmenère (40%)
Cabernet Sauvignon (38%)
Merlot (19%)
Petit Verdot (3%).

Kenmerken en proefnotities van Clos Apalta Petit Clos 2020

Proeverij

Kleur
Een heldere granaatrode kleur met violette accenten.

Neus
Intens, de neus combineert fruitige aroma's (zwart fruit, zwarte bes, kers, aardbei), kruidig, kruidig en cederhout.

Smaak
Vol en delicaat in de mond, met tannines die zich uitstrekken tot een dichte, geconcentreerde afdronk.