Gecreëerd door Alexander en Carrie Vik, produceert VIK estate een van de fijnste wijnen van Chili en Zuid-Amerika, in een vallei die door de inheemse Mapuche "Lugar de oro" of "Golden Place" werd genoemd, en die een nieuwe expressie van Cabernet onthult.
Ligging en omvang van de VIK-wijngaard
VIK, gelegen in de Millahue-vallei, aan de voet van het Andesgebergte in Chili, beheert een wijngaard van meer dan 300 hectare.
Wat is de geschiedenis van VIK?
Een faraonisch project
Het project om een wijndomein te verwerven tussen Argentinië, Uruguay en Chili ontstond in 2004 in het hoofd van zakenman Alexander Vik. Hij vertrouwde dit project toe aan de Frans-Chileense oenoloog Patrick Valette. Steunend op zijn Chileense en Europese ervaring, met name op Château Pavie in Saint-Émilion, bezocht hij meer dan 50 domeinen en voerde hij talloze bodemanalyses uit. In 2006 vond Patrick Valette eindelijk het terroir waarnaar hij op zoek was. Het gaat om een geheel van een tiental valleien aan de voet van het Andesgebergte, samen goed voor 4.300 hectare, plaatselijk bekend als "Lugar de oro" (the Golden Place), gelegen aan het uiterste einde van de Colchagua-vallei, in Millahue.
Een holistische visie
De benadering en filosofie van VIK worden gekenmerkt als holistisch. Deze perfecte eenheid van mens en natuur in een harmonieus geheel komt tot uiting in elke fase van de ontwikkeling van dit uitgestrekte wijnproject. Respect voor het terroir in de wijnbereiding en de wijnbouwtechnieken en -praktijken, de bescherming van de biodiversiteit, menselijke en sociale ontplooiing, en een diepgaande interesse in kunst en architectuur vormen evenzoveel synergieën die deze principes illustreren. Het domein onthult inderdaad opvallende gebouwen, werken van de Chileense architect Smiljan Radić Clarke, recentelijk bekroond met de Pritzker Prize 2026 voor architectuur.
VIK, uitgeroepen tot "World's Best Vineyard 2025"
De Chileense referentie werd bekroond met de World's Best Vineyards 2025-prijs door het prestigieuze label 50 Best, een internationale referentie op het gebied van gastronomie.
Alles wat u moet weten over het terroir van Domaine VIK
Ligging en geologie: valleien met uiteenlopende kenmerken
De wijngaard beslaat momenteel meer dan 300 hectare. Domaine VIK waakt over een terroir waarvan de uniciteit schuilt in het mozaïek van unieke terroirs, blootstellingen en bodems, evenals in de koele wind die vanuit de Stille Oceaan waait. Deze complexiteit smeedt de signatuur van deze grote Chileense wijnen.
Een ideaal microklimaat
Het wijnbouwgebied Central Valley geniet van een gematigd mediterraan klimaat met een maritieme invloed die de maximumtemperaturen tempert.
Veeleisende teeltpraktijken
VIK heeft zwaar geïnvesteerd in het zoeken naar een ideaal waterevenwicht via een strikte selectie van onderstammen naargelang de verschillende terroirs en druivenrassen. Uiteindelijk werden 160 percelen aangeplant met druivenrassen met homogene eigenschappen, namelijk Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (2%), Carménère (30%), Syrah (12%) en Cabernet Franc (6%).
Een aanpak op maat in de kelder
De keldermeester van VIK estate, Cristian Vallejo, geïnspireerd door de zuiverheid van het terroir, heeft innovatieve en avant-gardistische concepten ontwikkeld zoals de Barroir en de Amphoir. Hij noemt Barroir (van de woorden barrique en terroir) de Franse eikenhouten vaten (nieuw of gebruikt) die getoast worden met hout van bomen die op het domein zelf zijn gevallen. Dankzij deze vaten, op maat gemaakt in de kuiperij van het domein, wordt elke wijn zo doordrongen van de kenmerken van het terroir van het domein.
Cristian Vallejo noemt ook Amphoir (van de woorden amphora en terroir) de amforen gemaakt uit de aarde van de VIK-wijngaard. Dankzij het werk van de meest getalenteerde pottenbakkers uit de regio werden 20 amforen vervaardigd, elk 1,9 meter hoog en met een capaciteit van 675 liter. Ze zijn gemaakt uit een combinatie van klei en kaoliniet uit Millahue, die minerale toetsen biedt en de micro-oxygenatie van de wijnen mogelijk maakt.
De stijl van de wijnen van Domaine VIK
Het wijngamma is opgebouwd rond een eerste wijn, mono-cépage wijnen en een tweede wijn.
Uitzonderlijke wijnen
De wijnen van het domein onderscheiden zich door hun uitzonderlijke kwaliteit. Het domein had het internationale toneel al voor zich gewonnen toen de prestigieuze Amerikaanse criticus James Suckling de perfecte score van 100 punten toekende aan het vlaggenschip van het huis, VIK 2021. De laatst onthulde jaargang, de 2022, kreeg 99 punten van dezelfde criticus: uitzonderlijke flessen die betoveren met hun zijdezachte textuur, prachtige zuurgraad en opmerkelijke structuur.
VIK, een grote Chileense wijn die elegantie en structuur combineert
Gemaakt van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc onthult de cuvée VIK een donkere en briljante kleur, voorafgaand aan een rijke en precieze neus evenals een mond waarvan het fruitige raamwerk harmonieus versmelt met zijdezachte en elegante tannines.
