VIK A Carmenere 2023

Proefnotities en advies voor VIK A Carmenere 2023

Proeven

Uiterlijk

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met blauwachtige schakeringen.

Neus

Intens en complex: de neus onthult aroma’s van zwart fruit zoals braam en blauwe bes, aangevuld met tonen van gedroogde pruimen en amandelen. Kruidige accenten van zwarte en witte peper maken dit aromatische bouquet compleet.

Smaak

In de mond is de wijn gul en omhullend, gedragen door levendige zuren en ronde tannines. De afdronk is lang en fluweelzacht, met een mooie aromatische persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert perfect met gegrild rood vlees, kruidige slowcooked gerechten of een plank met gerijpte kazen.

Schenken en bewaren

VIK A Carmenere 2023 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 15 en 16°C.

Een expressieve Chileense carmenere uit de Cachapoal-vallei

Het domein

Het domein VIK ligt in de Cachapoal-vallei, in het hart van de Chileense Central Valley, meer bepaald in Millahue. Het eigendom onderscheidt zich door zijn minutieuze wijnbouw en zijn inzet voor de authentieke expressie van zijn terroirs, met wijnen die bekendstaan om hun kwaliteit en uitgesproken karakter.

De wijngaard

De stokken van VIK A Carmenere 2023 staan aangeplant in Millahue, in de Cachapoal-vallei. Deze wijngaard in de Central Valley profiteert van een gematigd mediterraan klimaat met maritieme invloed. De diepe, poreuze bodems, opgebouwd uit verweerd graniet, zorgen voor een uitstekende drainage en stimuleren de druivenrassen om zich optimaal te uiten.

Vinificatie en rijping

VIK A Carmenere 2023 rijpt 12 tot 15 maanden in Franse “Barroir”-vaten, getoast met eikenhout afkomstig van het domein, waardoor deze Chileense wijn complexiteit ontwikkelt met behoud van de puurheid van het fruit.

Druivenrassen

Carmenere (86%)
Cabernet Sauvignon (8%)
Syrah (6%)