VIK : Exclusive Collection 20-21-22

Drie jaargangen van een Chileense wijn uit Central Valley samengebracht in een uitzonderlijke kist

Het domein

Gelegen in de Cachapoal Valley, aan de uitlopers van het Andesgebergte, is VIK de eerste cru van Chili. Opgericht door Alex en Carrie VIK, strekt het domein zich uit over meer dan 300 hectare wijngaarden in de Millahue Valley, door de inheemse Mapuche-bevolking “Lugar de Oro” of “Gouden Plaats” genoemd. Het resultaat van een uitzonderlijk terroir gecombineerd met de beste wijnbouw- en vinificatietechnieken, staan de wijnen van VIK bekend om hun elegantie in combinatie met een zeldzame aromatische rijkdom.

De wijngaard

VIK is een Chileense wijn afkomstig van wijnstokken die groeien in Millahue, in de Cachapoal Valley, op diepe, poreuze granietbodems.

De kist

"Exclusive Collection 20-21-22" is een kist waarin drie jaargangen van deze Central Valley-wijn zijn samengebracht.

2020
Dit koele jaar zorgde voor een snelle en precieze rijping van de tannines, gevolgd door soepele oogstomstandigheden die perfect rijpe druiven met diepe, donkere fruittonen opleverden. De wijn is expressief, puur en levendig, met een opmerkelijke spanning en echte elegantie. Hij toont een diepe, schitterende kleur, een zeer fruitige en precieze neus en een smaak met een strakke structuur en nobele, zijdeachtige tannines.

2021
In de mond toont de wijn een duidelijke elegantie, met een structuur die zowel stevig als delicaat is, gedragen door zeer fijne, gepolijste tannines die een kenmerkende, bijna luchtige levendigheid geven. Het geheel ontvouwt zich langs een slanke lijn, met een uitgesproken mineraliteit die aan grafiet doet denken en leidt naar een eindeloze afdronk. De neus combineert aroma’s van perfect rijp rood en zwart fruit, samen met toetsen van specerijen en witte en zwarte peper die frisheid brengen, met een subtiele hint van blauwe bloemen.

2022
Een rijke en complexe neus met wilde braambes en rijp rood fruit, samen met tonen van zoethout, grafiet, zachte specerijen en zwarte bes. In de mond is de textuur zijdeachtig en de structuur prachtig gedefinieerd, ondersteund door fijne tannines en een levendige zuurgraad. Het middenpalet is gul en de afdronk strekt zich uit met grote elegantie.

Druivenrassen

VIK is het resultaat van een blend van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon.