Clos Henri : Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Kenmerken en proefadvies voor Clos Henri Sauvignon Blanc 2025

Proeven

Kleur
De wijn vertoont een glanzende en heldere bleekgele kleur.

Neus
Het boeket onthult een minerale en citrusachtige frisheid, met levendige aroma's van citrusfruit, mandarijn en yuzu-bloesem.

Smaak
Het gehemelte is licht en verfrissend, ondersteund door aroma's van ananas, perzik en Meyer-citroenschil. Een sappige zuurgraad brengt het rijpe fruit harmonieus in evenwicht, terwijl de minerale afdronk aanhoudt met zuiverheid en intensiteit.

Wijn-spijs combinatie

Deze Sauvignon Blanc is ideaal als aperitief. Hij past eveneens elegant bij lijngevangen kabeljauw geserveerd met een papaja sambal, of meer algemeen, bij verfijnde witte vis en licht gekruide gerechten.

Serveren en bewaren

Deze wijn dient geserveerd te worden op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Hij kan bewaard worden tot ongeveer 2030.

Een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc die minerale zuiverheid combineert met fruitige rijkdom

Het domein

Opgericht in 2000 door de familie Bourgeois, die het gelijknamige domein in Sancerre beheert, vertegenwoordigt Clos Henri de Nieuw-Zeelandse expressie van Franse wijnmaakexpertise die al tien generaties lang wordt doorgegeven. Gelegen in de wijnstreek Marlborough, beslaat het landgoed 110 hectare, waarvan 42 hectare gecertificeerde biologische wijngaarden. Onder leiding van de drie broers Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois, met Damien Yvon als General Manager, onderscheidt Clos Henri zich door het concept van een geïntegreerde "Clos", uniek in Nieuw-Zeeland, dat wijngaarden, wijnmakerij en activiteiten op één locatie verenigt.

De wijngaard

De wijnstokken voor deze Sauvignon Blanc staan in de Wairau Valley in Marlborough, op terroirs gevormd door de samenloop van de Otiran en Waimaungan ijstijden. De bodems bestaan uit Wither en Broadbridge klei en Greywacke gesteente. De wijngaard wordt beheerd volgens de principes van de biologische landbouw. De 10 tot 20 jaar oude wijnstokken worden verbouwd zonder irrigatie, wat een diepe beworteling en een natuurlijk evenwicht bevordert. Gecontroleerde rendementen garanderen concentratie en kwaliteit.

Het oogstjaar

Het groeiseizoen van 2025 begon met een koele en droge bloei, wat zorgde voor een hoog opbrengstpotentieel dat werd beheerst door het uitdunnen van scheuten en trossen. December bleek warm en droog te zijn, alvorens af te koelen na Kerstmis. De rijping verliep langzaam met veel bewolkte dagen en koelere temperaturen dan gebruikelijk tussen februari en maart. Deze omstandigheden maakten het mogelijk om druiven te verkrijgen die rijp fruit, dichtheid en rijkdom combineren, in evenwicht gehouden door een zuivere en geconcentreerde mineraliteit als gevolg van deze geleidelijke rijping.

Vinificatie en rijping

De druiven worden machinaal geoogst en vervolgens voorzichtig geperst, waarbij het leksap en het perssap worden gescheiden. Na drie dagen bezinken worden de sappen van de grove droesem gescheiden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid van het fruit en de aromatische expressie te behouden. De wijn rijpt vervolgens drie maanden op de fijne droesem met bâtonnage, wat zorgt voor natuurlijke stabilisatie en textuur, complexiteit en rondheid geeft.

Druivenras

Sauvignon Blanc (100%)