Clos Henri : "Waimaunga" Pinot Noir 2020

Proefnotities en advies voor de Waimaunga Pinot Noir 2020 van Clos Henri

Proeven

Kleur

De kleur toont een matig donkere granaatrode tint.

Neus

De neus onthult een uitgesproken intensiteit van rijpe blauwe bes, naast subtiele viooltjestoetsen. Aroma’s van aardbei en rode kers komen gaandeweg naar voren, aangevuld met hints van cacao, gedroogde sinaasappel, paddenstoel en leer.

Smaak

In de mond toont de wijn levendige tonen van kers en boysenbes, gedragen door een rijke, geconcentreerde textuur. Fijne, soepele tannines zorgen voor een uitstekende structuur zonder het fruit te overschaduwen. De complexe, aanhoudende afdronk wordt gekenmerkt door kruidige nuances die doen denken aan het winderige terroir van Marlborough.

Foodpairing

Deze wijn past perfect bij wild, zoals hert met een kruidenkorst, geserveerd met knapperige geroosterde aardappelen. Hij combineert ook uitstekend met eend, gerechten op basis van paddenstoelen, evenals met charcuterie en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Waimaunga Pinot Noir 2020 kan nu worden gedronken. Decanteren zal de wijn in staat stellen zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen.

Een Marlborough Pinot Noir die kracht en elegantie verenigt

Het wijndomein

Opgericht in 2000 door de familie Henri Bourgeois (Sancerre), belichaamt Clos Henri de ontmoeting tussen tien generaties Franse wijnbouwkundige expertise en het uitzonderlijke terroir van New Zealand. Na twaalf jaar onderzoek wereldwijd ontdekten Jean-Marie en Rémi Bourgeois in Marlborough gletsjerbodems die vergelijkbaar zijn met die van Sancerre. Tegenwoordig, onder leiding van Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois, beslaat het domein 110 hectare en wordt er sinds 2013 gecertificeerde biologische wijnbouw toegepast en sinds 2012 biodynamie. Het domein onderscheidt zich door zijn engagement voor het milieu en zijn filosofie om wijnen te creëren die hun oorsprong in New Zealand authentiek tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

De Waimaunga Pinot Noir is afkomstig van wijnstokken van vijftien tot twintig jaar oud, aangeplant op door de wind afgezet klei uit de Waimaunga-glaciale periode. Gelegen in de Wairau Valley in Marlborough, profiteert de wijngaard van een unieke ligging op de samenkomst van drie verschillende bodemtypes: Otira-gletsjerstenen, Broadbridge-klei en Wither-klei. Deze geologische diversiteit, gevormd door pleistocene gletsjerbewegingen, geeft de wijn zijn complexiteit en textuurrijkdom. Het klimaat van Marlborough, gekenmerkt door intense zonneschijn, lange droge seizoenen en koele nachten, maakt optimale rijping mogelijk met behoud van de natuurlijke zuurgraad van de druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2020 in New Zealand profiteerde van gunstige weersomstandigheden, waardoor een ideale aromatische en fenolische rijpheid werd bereikt. De druiven werden geoogst op hun optimale rijpingsmoment, vastgesteld op basis van laboratoriumanalyses en het proeven van de bessen rechtstreeks in elk perceel.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en zorgvuldige sortering wordt 20% van de trossen intact gehouden, terwijl de rest wordt ontsteeld en vervolgens door zwaartekracht overgebracht naar grote kuipen van Frans eiken, zonder kneuzen. Een koude inweking van één week gaat vooraf aan het begin van de natuurlijke gisting. Een zachte extractie wordt uitgevoerd via lichte overpompingen, waarbij pigeage wordt vermeden om alcoholische extractie te bevorderen die elegante tannines oplevert. De gisting en maceratie na de gisting duren tot drie weken. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in Franse eiken vaten, met 20% nieuw eiken en 80% eenmaal gebruikte vaten.

Druivenras

Deze Waimaunga Pinot Noir 2020 is 100% Pinot Noir.