Wat is de smaak van Ruinart?
De smaak van Ruinart is die van verfijning en elegantie, maar vooral die van een knowhow die in 1729 in het hart van de Champagne werd geboren. Deze onnavolgbare smaak is ook die van de nuances en de kunst van het mengen. Een unieke smaak, maar in vele variaties, die allemaal bijdragen aan de Ruinart-smaak.
Dom Ruinart is geen uitzondering op de regel. Deze cuvée, die al tientallen jaren de grootste kenners verleidt, biedt een sublieme vintage expressie van de Ruinart smaak. De bijzonderheid van de cuvée Dom Ruinart is zijn ongewone karakter. Deze champagne wordt namelijk alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd en bekroont daarmee de beste oogsten. Als eerbetoon aan de mooiste uitdrukking van tijd en terroir is Dom Ruinart een iconische wijn in de Champagnekunst.
Het maken van Dom Ruinart champagne
Het maakproces van deze aromatische expressie is een van de meest complexe en veeleisende. Voor de Dom Ruinart cuvees worden alleen zorgvuldig met de hand geplukte druiven van als Grand Cru geclassificeerde terroirs geselecteerd. De gebruikte druivenrassen zijn chardonnay en pinot noir uit de Côte des Blancs en de Montagne de Reims, maar ook uit historische Grand Crus zoals Sillery.
Handmatige oogst, weelderige roestvrijstalen vaten met thermische regeling, dosering die het werk van een goudsmid waardig is, een rijpingsperiode van bijna tien jaar, kostbare kisten die sluimeren in het hart van de krijtgroeven van het huis, geklasseerd als UNESCO-werelderfgoed... De cuvée Dom Ruinart volgt alle stadia van een vinificatie waarvan het prestige alleen wordt geëvenaard door zijn precisie.
Het is uit deze perfecte beheersing van een voorouderlijke vinificatiekunst dat het karakter van Dom Ruinart ontstaat. Om zijn subtiliteiten te verkennen, heeft het huis een Blanc de Blancs en een rosé champagne gecreëerd om zijn complexe en geraffineerde stijl tot uitdrukking te brengen.
Dom Ruinart Blanc de Blancs, een delicate en intense champagne
Onder de Ruinart Blanc de Blancs champagnes is Dom Ruinart Blanc de Blancs de historische cuvée. Geboren in 1959, is het een eerbetoon aan de monnik Dom Thierry Ruinart, die niemand minder is dan de gedurfde en vernieuwende geest waaruit het huis is ontstaan. Deze cuvée is een ware ode aan de schoonheid van Chardonnay wanneer deze in grote jaren wordt uitvergroot en maakt indruk door zijn delicatesse en verfijning. De glanzende kleuren van zijn kleed verrukken het oog met sublieme gouden reflecties, het bouquet is bedwelmend met zijn delicate intense geuren die bloemen en fruit vermengen en tenslotte onthult zijn smaak, de beroemde Ruinart-smaak, een smakelijk en verfrissend evenwicht dat vraagt om het plezier van een eenvoudige slok te verlengen.
Dom Ruinart Rosé, een delicate en intense champagne
Dom Ruinart Rosé is een van de grote rosé champagnes van Ruinart die voor geweldige proefmomenten zorgen. Deze cuvée, die sinds 1966 wordt geproduceerd, is nooit opgehouden het sublieme karakter van grote wijnjaren te vieren, maar ook de schoonheid van de perfect beheerste combinatie van Chardonnay en Pinot Noir. Deze karaktervolle champagne inspireert dankzij zijn zonnige stijl tot warme momenten van delen. Geglazuurde appels en rijpe citrusvruchten vermengen zich in een exquise, gastronomische expressie die terecht in evenwicht wordt gehouden door een ongeëvenaarde frisheid.
Wat te eten bij Dom Ruinart Blanc de Blancs en Dom Ruinart Rosé?
Als grote gastronomische champagnes die de grootste chef-koks ter wereld hebben geïnspireerd, is Dom Ruinart een belangrijke ambassadeur van de Franse levenskunst. Liefhebbers van Dom Ruinart kunnen dus oneindig veel gerechten en wijnen combineren.
Dom Ruinart Blanc de Blancs belooft een verfijnde frisheid in combinatie met een tartaar of carpaccio van vis of bij geroosterde langoustines, risotto of sint-jakobsschelpen.
De Dom Ruinart Rosé is dankzij zijn krachtige karakter bijzonder smakelijk bij duif met kruiden, eend of kalfskotelet. Met deze rosé champagne met zijn unieke stijl kunt u de ontmoeting tussen een klassieke Franse keuken en smaken van elders verkennen.
