Opgericht in 1729 door Nicolas Ruinart, wordt Maison Ruinart beschouwd als een van de oudste Champagnehuizen. Het onderscheidt zich door zijn streven naar excellentie en authenticiteit, met name dankzij de perfecte beheersing van chardonnay, de emblematische druif van het Huis. Het uitzonderlijke erfgoed komt ook tot uiting in de crayères, uitgestrekte kalkkelders die op de UNESCO-Werelderfgoedlijst staan en ideale omstandigheden bieden voor de rijping van de cuvées.
De geboorte van de roséchampagnes van Ruinart
Al in 1764 innoveerde Ruinart met de creatie van zijn eerste roséchampagnes, waarmee het een van de eerste Huizen werd die dit type cuvée maakte. In die tijd werden verschillende methoden onderzocht om de kenmerkende rozige tint te verkrijgen, waaronder het gebruik van kleine rode vruchten of vlierbessen, die de cuvée de beroemde “œil de perdrix”-kleur gaven. Geleidelijk werd deze benaming verlaten ten gunste van de term “rozet”, die later “rosé” werd. Bovendien evolueerde Ruinart Rosé van een maceratierosé naar een verfijnde assemblagerosé, een signatuur van het Huis.
Uitzonderlijk vakmanschap
De creatie van de roséchampagnes van Ruinart berust op een subtiele assemblage van chardonnay (ongeveer 45%) en pinot noir (ongeveer 55%, waarvan een deel als rode wijn wordt gevinifieerd). De druiven zijn voornamelijk afkomstig uit de Côte des Blancs, de Montagne de Reims en de Vallée de la Marne. De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door vinificatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten om de frisheid en spanning van de wijn te behouden. De malolactische gisting zorgt vervolgens voor rondheid en complexiteit, waarna de wijnen twee tot drie jaar in de kelder rusten.
De rosés van het Huis: meerdere expressies
Brut Rosé, een emblematische cuvée
Deze Brut-cuvée betovert met zijn elegante, koperachtige kleur en fijne pareling. In de neus een intens aromatisch palet van exotisch fruit, bloemige tonen en warme specerijen. In de mond gaat frisheid harmonieus samen met een delicate structuur, fruitige aroma’s en een aanhoudende afdronk.
Seconde Peau Brut Rosé, een uitzonderlijke omhulling
Deze versie van de Brut Rosé heeft dezelfde assemblage, maar onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aankleding: een innovatieve, vormgegoten omhulling van cellulosevezel, vrij van plastic, die perfect de vorm van de fles volgt. Zij belichaamt het engagement van Maison Ruinart voor duurzame ontwikkeling, terwijl de elegantie en frisheid van de cuvée behouden blijven.
Dom Ruinart Rosé, een uitzonderlijke fles
Het vlaggenschip van het Huis, Dom Ruinart Rosé, wordt alleen geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren. Hij onderscheidt zich door een hoger aandeel grand cru chardonnay en een strenge selectie van als rode wijn gevinifieerde pinot noir. Deze uitzonderlijke champagne verleidt met aromatische complexiteit, opmerkelijke finesse en een uitmuntend rijpingspotentieel.
Verkrijgbaar in magnum of gepresenteerd in het innovatieve Seconde Peau-etui: ontdek alle subtiliteiten van de champagnes van Maison Ruinart.
