Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine de la Borde : Ad Infernum Pinot et Trousseau 2024
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van de Domaine de la Borde Ad Infernum "Pinot et Trousseau" 2024
Proefnotities
De neus
Het boeket ontvouwt zich met levendige aroma's van vers rood en zwart fruit. Na wat beluchting komen subtiele bloemige en aardse tonen naar boven, die dit olfactorische palet verrijken.
De mond
De aanzet is sappig en soepel, ondersteund door een goed geïntegreerde tanninestructuur. De mond onderscheidt zich door een prachtige minerale spanning, die zich uitstrekt tot een delicate afdronk waarin alle energie van het fruit bewaard blijft.
Wijn-spijsadvies
Deze rode wijn combineert perfect met rood vlees, gebraden gevogelte of gegrilde vis. Hij past ook uitstekend bij gerechten op basis van kruiden, zonder te rijke sauzen.
Service en bewaring
Om deze cuvée ten volle te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 18 °C. Deze wijn kan nu al genoten worden en zal de komende tien jaar nog gunstig blijven evolueren.
De authentieke expressie van het Jura-terroir door Domaine de la Borde
Het domein
Opgericht in 2003 door Julien Mareschal, vestigde Domaine de la Borde zich al snel als een onmisbare referentie in de Jura. Vanaf nul opgebouwd op de prachtige terroirs van de appellatie Arbois-Pupillin, beslaat het domein nu ongeveer 5 hectare. Als vast pleitbezorger van milieuvriendelijke wijnbouw kiest de wijnmaker voor een biodynamische aanpak om de volledige eigenheid en zuiverheid van zijn terroirs tot uitdrukking te brengen.
De wijngaard
De wijnstokken groeien op de steile hellingen van Pupillin, op een hoogte van ongeveer 350 meter. Dit kenmerkende terroir wordt gekarakteriseerd door rode kleigrond uit het Trias-tijdperk. De wijngaard wordt op natuurlijke wijze bewerkt, met behoud van grasbedekking en mechanische grondbewerking, wat de lokale biodiversiteit bevordert. De oogst gebeurt met de hand.
Het oogstjaar
2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende klimatologische omstandigheden in de regio, met periodes van voorjaarsvorst. Deze uitdagingen hadden invloed op de opbrengsten en vereisten voortdurende aandacht, zowel in de wijngaard als in de kelder, om de frisheid van het fruit te behouden.
Druivenras
Deze cuvée is gemaakt van een assemblage van Pinot Noir en Trousseau.
