Domaine de la Rectorie : L'Oriental 2023

Kenmerken en proeftips van L'Oriental 2023 Domaine de la Rectorie

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een diep, intens purper, dat jeugdigheid en grote vitaliteit weerspiegelt.

De neus
Rijk en complex, de neus laat intense aroma's van zwarte vruchten zoals braambes en pruim vrij. Vervolgens ontvouwt hij zich met kruidige, peperige tonen, subtiel onderstreept door minerale accenten en geuren van garrigue, typisch voor zijn mediterrane terroir.

De mond
Dicht en krachtig, de mond biedt een geconcentreerde, sappige textuur, gedragen door tannines die tegelijk stevig, fris en elegant zijn. De balans is opmerkelijk en leidt naar een lange, smaakvolle afdronk gekenmerkt door tonen van zoethout en zwarte olijf.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderwel met gegrild vlees, eendenborst met vijgen, of een lamstajine met milde specerijen. Hij zal ook mediterraan geïnspireerde gerechten zoals konijn met olijven of gevederd wild goed doen uitkomen.

Service en bewaring

Om de complexiteit van L'Oriental 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op 16°C, na een lichte beluchting of decantering. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar heeft ook uitstekend potentieel om de komende jaren verder te rijpen in de kelder.

Overige kenmerken

Deze droge rode wijn heeft een alcoholpercentage van 15%. Om de volledige aromatische complexiteit en structuur te behouden, wordt hij zonder voorafgaande klaring gebotteld.

De authentieke expressie van een Collioure-wijn door Domaine de la Rectorie

Het domein

In 1984 opgericht door de broers Marc en Thierry Parcé, is Domaine de la Rectorie een belangrijke referentie in Roussillon. Hoewel de familie al meer dan een eeuw wijnbouw bedrijft, was het pas op dat moment dat het domein zijn eigen wijnen begon te bottelen. Vandaag leidt Jean-Emmanuel Parcé, de zoon van Thierry, het domein. Hij zet de familietraditie voort over een wijngaard van ongeveer dertig hectare, waarbij hij respect voor de traditie combineert met een eigentijdse benadering gericht op biologische landbouw en de authentieke expressie van dit mediterrane terroir.

De wijngaard

Op minder dan een kilometer van de Middellandse Zee gelegen, strekt de wijngaard achter deze Collioure-wijn zich uit over steile terrasvormige hellingen, tot op een hoogte van 400 meter. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan vijftig jaar, wortelen diep in arme bodems bestaande uit Cambrische schist. Dit unieke terroir, zowel maritiem als bergachtig, wordt volgens de principes van de biologische landbouw bewerkt, wat lage opbrengsten en een optimale concentratie van de bessen bevordert, met druiven die uitsluitend met de hand worden geoogst.

Het oogstjaar

2023 bleek een bijzonder gunstig jaar in de regio, met ideale weersomstandigheden voor de wijnstokken. De groeicyclus profiteerde van voldoende neerslag tijdens de groeifase, gevolgd door een warme, droge rijpingsperiode. Dit klimaat stelde de bessen in staat een perfecte fenolische en suikerrijpheid te bereiken, zonder overmatige ziektedruk.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée L'Oriental 2023 worden de druiven geoogst in een zeer vergevorderd rijpingsstadium, vergelijkbaar met wat gezocht wordt voor vins doux naturels. De vinificatie volgt echter een traditionele aanpak zonder mutage, waardoor de suikers volledig kunnen fermenteren om een droge wijn te produceren. Het proces is doelbewust weinig interventionistisch, met de voorkeur voor eenvoud om het terroir getrouw te weerspiegelen, en wordt afgesloten met bottelen zonder klaring.

Druivenrassen

90% Grenache Noir
10% Carignan