Domaine de la Rectorie : L'Argile 2024

Kenmerken en proeftips van de "L'Argile" 2024 Domaine de la Rectorie

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn onthult een lichte, stralende goudgele kleur, opvallend helder met subtiele okerkleurige glinsteringen.

De neus
De neus toont een prachtige aromatische complexiteit, gedomineerd door witte vruchten zoals perzik en abrikoos, samen met citrusnoten. Bij beluchting ontvouwen zich mineralige, jodium-, anijs-, kruidige en licht specerijachtige tonen.

De mond
De aanzet is rond en soepel, met een romige textuur. De middenmond toont een uitstekende spanning dankzij een verfrissende zuurgraad die het geheel in balans brengt. De afdronk is aanhoudend, gekenmerkt door een opmerkelijke zoutigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert ideaal met fijne vis, schaal- en schelpdieren of wit vlees zoals gevogelte. Hij past ook uitstekend bij harde koeien- of ooienmelkkazen, evenals bij mediterrane gerechten op basis van kruiden en olijfolie.

Bewaring en service

De cuvée "L'Argile" 2024 kan bewaard en gedronken worden tot ongeveer 2033.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%.

De authentieke expressie van een witte Collioure-wijn

Het domein

Opgericht in 1984 door de broers Marc en Thierry Parcé, is Domaine de la Rectorie een belangrijke naam in de regio Roussillon in Frankrijk. Gelegen in Banyuls-sur-Mer, beslaat het domein een versnipperde wijngaard van 34 tot 35 hectare. Vandaag leidt Jean-Emmanuel Parcé het domein met een visie die respect voor traditie combineert met aanpassing aan klimatologische uitdagingen, met name via een geleidelijke overgang naar biologische landbouw. Het domein onderscheidt zich door zijn beheersing van de lokale terroirs en zijn vermogen om uiterst precieze percelenwijnen te produceren.

De wijngaard

Geproduceerd onder de Collioure-appellatie, is deze wijn afkomstig van een specifiek perceel in de buurt van het gehucht Cosprons. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar, staan op steile terrassen met uitzicht op de Middellandse Zee. Het terroir bestaat voornamelijk uit Cambrisch schist, bedekt met een dunne laag klei en zand, wat de wijn een bijzondere mineraliteit geeft. Het domein hanteert een artisanale wijnbouw met bewust beperkte opbrengsten en volledig handmatig geoogste druiven.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée "L'Argile" 2024 worden de druiven vroeg geoogst om hun frisheid te behouden. Na het rechtstreeks persen van hele druiventrossen vindt de vergisting plaats in eiken vaten. De wijn rijpt vervolgens acht maanden op de gist, met regelmatig roeren—eerst dagelijks, later wekelijks—voordat hij in de lente wordt gebotteld.

Druivenrassen

90% Grenache Gris, 10% Grenache Blanc.