El Enemigo : Gran Enemigo "Agrelo" 2022

Het domein
Geboren uit een gedeelde passie, werd het merk El Enemigo officieel opgericht in 2007. Dit wijnbouwproject, gelegen in de gerenommeerde regio Mendoza in Argentinië, wordt geleid door de twee huidige eigenaars: Adrianna Catena en Alejandro Vigil, die tevens optreedt als wijnmaker. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding aan het combineren van een rigoureuze wetenschappelijke benadering met een authentieke expressie van het terroir. Door hooggelegen landschappen te verkennen, heeft het domein snel een solide internationale reputatie opgebouwd, met wijnen die de identiteit en het geheugen van hun herkomstplek trouw weerspiegelen.

De wijngaard
De druiven komen uit het gebied Agrelo, gelegen in de zone Luján de Cuyo, in het hart van de provincie Mendoza. De wijnstokken groeien op een hoogte van 930 meter op kleihoudende bodems. De plantdichtheid is hier bijzonder hoog en bereikt 10.000 stokken per hectare.

De jaargang
2022 wordt beschouwd als een uitzonderlijk jaar in de regio. De weersomstandigheden en de groeicyclus resulteerden in een opmerkelijke concentratie, perfect gerijpte polyfenolen, evenals een ideaal evenwicht tussen alcohol en optimale zuurgraad. Wijnmaker Alejandro Vigil omschrijft deze oogst zelfs als de beste die hij ooit heeft meegemaakt.

Wijnbereiding en rijping
De creatie van El Enemigo 2022 begint met een koude maceratie van drie dagen. Vervolgens vindt de gisting plaats in betonnen tanks bij een gemiddelde temperatuur van 23°C, met de toevoeging van 20% hele trossen. Dit wordt gevolgd door een infusie van veertig dagen met minimale ingreep. Uiteindelijk rijpt de wijn vijftien maanden, uitsluitend in betonnen tanks.

Druivenrassen
De Gran Enemigo "Agrelo" 2022 van El Enemigo wordt gemaakt uit een assemblage van 85% Cabernet Franc en 15% Malbec.