Elio Altare : Barbera d'Alba 2025

Kenmerken en proeftips voor de Barbera d'Alba 2025 van Elio Altare

Proefnotities

Kleur

De wijn toont een intense robijnrode kleur met violette reflecties, een teken van zijn jeugd en levendigheid.

Neus

De neus opent met tonen van viooltje en zwarte kers, vergezeld van donkerrode vruchten die frisheid en gulzige verleiding brengen.

Smaak

De smaak is warm en vol, gedragen door een goed afgewogen zuurgraad die hem spanning en energie verleent. De lange afdronk zet de smaken van rood en zwart fruit voort met elegantie en soepelheid.

Wijn-spijscombinaties

Deze Barbera d'Alba past perfect bij pastagerechten met saus, lasagne of gestoofd vlees. Hij combineert ook uitstekend met gebraden gevogelte, charcuterie en gerijpte harde kazen.

Serveren en bewaren

De Barbera d'Alba 2025 van Elio Altare geniet u het best bij een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Barbera d'Alba uit La Morra, een Italiaanse rode wijn die elegantie en frisheid in balans brengt

Het domein

Het in 1948 door Giuseppe Altare in La Morra, in de Langhe, opgerichte Elio Altare dankt zijn huidige faam aan Elio, die vanaf 1976 de wijnbouw- en vinificatiepraktijken ingrijpend moderniseerde, geïnspireerd door een reis naar Bourgogne. Het domein wordt nu geleid door Silvia Altare, die het in 2016 officieel overnam en sindsdien toezicht houdt op de werkzaamheden. Zij zet een veeleisende filosofie voort die wijnbouw zonder chemische middelen, inheemse gisten en het achterwege laten van filtratie combineert. Elio Altare blijft een referentie van Piëmont en van de generatie van de "Barolo Boys".

De wijngaard

Deze Barbera d'Alba komt uitsluitend van percelen in La Morra, aangeplant op kalkrijke, zeer zandige bodems. De wijnstokken, tussen tien en dertig jaar oud, profiteren van oost- en noordoostexposities die de frisheid van de druiven behouden en tegelijk een bevredigende rijpheid mogelijk maken, wat de wijn een kenmerkende combinatie van warmte en levendige spanning geeft.

Vinificatie en rijping

De Barbera d'Alba 2025 wordt gevinifieerd na een korte maceratie van drie tot vier dagen in temperatuurgestuurde roterende tanks, wat een nauwkeurige en beheerste extractie mogelijk maakt. Vervolgens rijpt de wijn vijf maanden in gebruikte Franse barriques, die structuur en warmte toevoegen zonder het fruit te overheersen. Het hele proces verloopt zonder exogene gisten, filtratie of klaring, in lijn met de natuurlijke filosofie van het domein.

Druivenras

100% Barbera.