Elio Altare : Barolo 2022

Kenmerken en proeftips voor de Barolo 2022 van Elio Altare

Proefnotities

Neus
De neus opent royaal met rijp rood fruit, aangevoerd door framboos en kers, vergezeld van florale tonen van wilde roos. Hints van zoethout vervolmaken deze eerste indruk, waarna beluchting meer tertiaire nuances van leer en teer onthult, typisch voor een met geduld vervaardigde Nebbiolo.

Smaak
In de mond ontvouwt zich een fijn geciseleerde tanninestructuur, gedragen door de hoge zuurgraad die zo kenmerkend is voor de Nebbiolo-druif. De tannines zijn stevig, maar door een zorgvuldige rijping gepolijst, en worden zachter bij beluchting. Zo ontstaat een elegante, diepe textuur met een lange afdronk waarin rood fruit, zoethout en donkerdere nuances terugkeren.

Spijs-wijncombinatie

Deze Barolo is een ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, pasta met ragù, truffelrisotto of gerijpte kazen vinden allemaal een natuurlijke weerklank in de structuur en de aromatische complexiteit van deze wijn.

Serveren en bewaren

De Barolo 2022 Elio Altare wordt het best geserveerd tussen 16 en 18 °C, na langdurig decanteren, zodat het aromatische boeket zich volledig kan ontplooien. Het optimale drinkvenster loopt van ongeveer 2027 tot 2042.

Elio Altare maakt een delicate, evenwichtige rode wijn uit Piëmont

Het domein

Het in 1948 in Annunziata, in La Morra, in Piëmont opgerichte domein Elio Altare dankt zijn reputatie aan de stilistische revolutie die Elio Altare vanaf de jaren 70 in gang zette en die het in het hart van de Barolo Boys-beweging plaatste. Het domein, dat tegenwoordig wordt geleid door zijn dochter Silvia Altare, sinds 2016 officieel eigenaar, bewerkt zo'n tien hectare biologisch en verenigt technische nauwgezetheid met een diepe gehechtheid aan zijn terroir.

De wijngaard

Deze Barolo is afkomstig van Nebbiolo uit de gemeenten La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Barolo, geteeld op overwegend kalkhoudende kleimergelbodems, op een hoogte tussen 250 en 450 meter en met hoofdzakelijk een zuidelijke ligging. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, waarbij uitsluitend koper en kopersulfaat worden ingezet tegen schimmelziekten, en de opbrengsten worden zorgvuldig beheerst door middel van groene oogst.

Het wijnjaar

In Piëmont werd het wijnjaar 2022 gekenmerkt door een bijzonder droge winter en een langdurige droogte van april tot oktober, versterkt door periodes van intense zomerhitte. Deze waterstress leidde tot lagere opbrengsten en kleinere bessen, terwijl de lage luchtvochtigheid de druiven uitstekend gezond hield. Enkele welkome regenbuien eind juli en in september brachten de broodnodige verlichting, wat resulteerde in een oogst die vroeger dan gemiddeld plaatsvond.

Vinificatie en rijping

De Barolo 2022 wordt vergist in roterende gistingstanks met inheemse gisten, zonder inoculatie of toevoeging van geselecteerde gisten. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd, om de integriteit van het druivenmateriaal te bewaren. Hij rijpt twee jaar in barriques van Frans eikenhout, gevolgd door een rustperiode om de wettelijk voorgeschreven minimumduur van 38 maanden te bereiken voordat hij op de markt komt.

Druivenras

Deze Barolo wordt gemaakt van Nebbiolo.