Ligging en oppervlakte van de wijngaard van Tenuta delle Terre Nere
Tenuta delle Terre Nere is gelegen op de noordelijke hellingen van de Etna in het hart van Sicilië, Italië, op het hoogste punt van de Siciliaanse wijnbouw. Deze DOC Etna-wijngaard van 45 hectare ligt op de hellingen van de hoogste actieve vulkaan van Europa en biedt een even uniek als verrassend terroir. Rijk aan vulkanische grond en een vochtig microklimaat geeft dit Siciliaanse hooglandterroir leven aan uitzonderlijke wijnen.
De Etna vindt zijn oorsprong in de Griekse wortel "aith", dat zich laat vertalen als "ik verbrand", een beeld dat de vurigheid van de Terre Nere wijnen niet beter kan illustreren.
Alles wat u moet weten over het terroir van Tenuta delle Terre Nere
Een mozaïek van terroir
Gelegen tussen Solicchiata en Randazzo, is Tenuta delle Terre Nere (of het "zwarte aarde landgoed") sinds 2002 eigendom van Marco De Grazia. Hier heeft zich in de loop van duizenden jaren een grote verscheidenheid aan lava- en zandgronden gevormd, waardoor een verscheidenheid aan zeer complexe bodems is ontstaan. Deze geologische subtiliteiten hebben de identificatie van talrijke percelen en jaargangen mogelijk gemaakt. Hier zijn de beste percelen geïsoleerd in negen "contradas" of "crus" die verspreid liggen over verschillende geografische gebieden. In het noorden telt het domein zeven crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d 'Orzo, Guardiola, Santo Spirito, Moganazzi en Feudo di Mezzo. In het oosten en zuiden tenslotte liggen de crus Contrada Salice en Montalto.
De wijngaarden van Tenuta delle Terre Nere worden sinds 2002 biologisch verbouwd en zijn in 2010 gecertificeerd.
Een uniek microklimaat
Gelegen op een hoogte tussen 600 en 1000 meter, worden de Siciliaanse wijngaarden gekenmerkt door een duidelijke thermische amplitude. De sterke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de extreme microklimatologische verschillen in de wijngaard beloven wijnen van formaat.
Uitzonderlijke druivenrassen
De wijnstokken in deze wijngaard zijn tussen de 50 en 140 jaar oud. Als echte overlevenden van de druifluis zijn sommige wijnstokken op het domein meer dan 140 jaar oud! De bessen van deze oude wijnstokken, die tot de oudste van Europa behoren, worden gebruikt voor de cuvée Prephylloxera.
Tenuta delle Terre Nere vertrouwt op Siciliaanse tradities en bronnen en gebruikt voor haar DOC Etna Bianco inheemse druivensoorten van het eiland, zoals catarrato, carricante, inzolia en grecanico. Voor de DOC Etna Rosso worden de inheemse zwarte druiven van de wijngaard gebruikt, nerello mascalese en nerello cappuccio.
Wijnbereidingstechnieken op Domaine Tenuta delle Terre Nere
Voor de vinificatie gebruikt Marco de Grazia een half ingegraven kelder. De wijnen worden gevinifieerd in kuipen en roestvrijstalen tanks. Vol vertrouwen in zijn terroir en trots op de rijkdom ervan, laat Marco de Grazia de gisting plaatsvinden met wilde en natuurlijke gisten. Ten slotte rijpt de wijn in eikenhouten vaten en tonnen met 10 tot 15% hout.
De stijl van de Tenuta delle Terre Nere wijnen
De wijnen van Tenuta delle Terre Nere, allemaal DOC Etna, zijn geurig en typerend. Soms kruidig met de Feudo di Mezzo (rood), soms vlezig met de Santo Spirito (wit), de wijnen van Tenuta delle Terre Nere zijn expressief en precies met alle authenticiteit van deze bijzondere vulkanische bodem.
