Fillaboa : Albarino 2024

Proefnotities en serveertips voor Fillaboa Albariño 2024

Proeven

Kleur

Helder en fonkelend; de wijn toont een strogele tint.

Neus

Het bouquet is intens en aromatisch, met tonen van rijp fruit waarin ananas, appel en citrus de hoofdrol spelen.

Smaak

De aanzet is soepel en romig en onthult een fijne structuur. Een middelhoge tot hoge zuurgraad is perfect geïntegreerd en zorgt voor balans, lengte en complexiteit. Opmerkelijke concentratie leidt naar een lange, smaakvolle afdronk.

Serveren en bewaren

Om optimaal van deze Albariño 2024 te genieten, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Deze wijn is nu al heerlijk om te drinken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2027.

Een karaktervolle Spaanse wijn van het prestigieuze Fillaboa-domein in Rías Baixas

Het domein

De Fillaboa-bodega, opgericht aan het einde van de 18e eeuw, kwam pas echt tot volle bloei na de oprichting van de D.O. Rías Baixas in 1988. Sinds 2000 is het domein in handen van de familie Masaveu en beheert het 50 hectare wijngaarden in Galicia. Gespecialiseerd in Albariño onderscheidt Fillaboa zich door een aanpak die ambachtelijke vakkennis combineert met technologische expertise. Met meer dan 40 internationale onderscheidingen, waaronder 93 punten van Tim Atkin, heeft het domein zich gevestigd als een van de meest prestigieuze producenten van Galicia en is het lid van de Asociación Grandes Pagos de España.

De wijngaard

De historische wijngaard van Fillaboa beslaat 50 hectare in Salvatierra de Miño, in de provincie Pontevedra, in het hart van de D.O.-appellatie Rías Baixas. De 18 tot 36 jaar oude stokken staan aangeplant op zandig-siltige bodems, bezaaid met kiezels, op glooiende hellingen langs de rivieren Tea en Miño. Dit uitzonderlijke terroir biedt ideale omstandigheden voor de expressie van Albariño.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2024 wordt gekenmerkt door een lange rijpingscyclus, met de start van de oogst rond half september. Deze verder gevorderde rijpheid maakte het mogelijk een sterk geconcentreerde most te verkrijgen, wat de wijn meer aromatische rijkdom geeft en zorgt voor een betere extractie van druifcomponenten.

Vinificatie en rijping

Na de oogst wordt Albariño 2024 gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met een alcoholische gisting tussen 14°C en 16°C. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 5 maanden op fijne lies in roestvrijstalen tanks, waardoor hij zijn romige textuur en aromatische complexiteit ontwikkelt.

Druivenras

100% Albariño