Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
L'Héritage de Chasse-Spleen 2023
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 november 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor L'Héritage de Chasse-Spleen 2023
Spijs en wijn
L'Héritage de Chasse-Spleen past prachtig bij gegrild of gebraden rood vlees, zoals gegrilde rundvlees of lamsrack, evenals bij goed gestructureerd gevogelte. De wijn is ook een heerlijke metgezel van gerechten op basis van paddenstoelen, zoals een risotto met wilde paddenstoelen, een charcuterieplank, of oude kazen zoals Comté of Gruyère.
Een tweede wijn van Château Chasse-Spleen uit de appellation Haut-Médoc
Het domein
De naam Château Chasse-Spleen verscheen voor het eerst in 1863, toen Rosa Ferrière die koos om haar wijn te onderscheiden in het kader van de Wereldtentoonstelling van Londen. Het domein, gelegen in Moulis-en-Médoc in de regio Bordeaux, wordt tegenwoordig geleid door Céline Villars-Foubet, samen met Jean-Pierre Foubet. Château Chasse-Spleen, geclassificeerd als Cru Bourgeois Exceptionnel, is in de loop der decennia gegroeid en kiest daarbij voor een duurzame en verantwoorde wijnbouw.
De wijngaard
L'Héritage de Chasse-Spleen is afkomstig van percelen die vallen onder de appellation Haut-Médoc, waar het domein ongeveer 20 hectare wijnstokken beheert. De wijnstokken, die met een dichtheid van 8.300 stokken per hectare zijn aangeplant, zijn tussen 5 en 35 jaar oud en wortelen in zandig-grindhoudende bodems op een ondergrond van klei en kalksteen en in klei op kalksteen, een samenstelling die vergelijkbaar is met die van de grote grindheuvels van de Médoc.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van L'Héritage de Chasse-Spleen 2023 vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen en betonnen tanks, na een strenge selectie van de druiven. De wijn rijpt vervolgens volledig op houten vaten, waarvan slechts 5% nieuw is, om de frisheid van het fruit en de finesse van de tannines te behouden in plaats van een uitgesproken houtkarakter te bevorderen.
Druivenrassen
De assemblage van L'Héritage de Chasse-Spleen is gebaseerd op de traditionele druivenrassen van de Médoc, namelijk Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot, die respectievelijk structuur, rondheid en aromatische complexiteit aan deze tweede wijn van Château Chasse-Spleen geven.
