Les Griffons de Pichon Baron 2024

Een uitzonderlijke tweede wijn uit Pauillac

Het eigendom

Opgericht in 1694 in Pauillac, is het Château Pichon Baron sinds 1855 een Tweede Grand Cru Classé. Vandaag onder het beheer van AXA Millésimes, heeft het landgoed sinds de overname in 1987 een kwalitatieve renaissance doorgemaakt. De wijn, een klassieke blend van cabernet sauvignon en merlot, staat bekend om zijn elegantie en uitzonderlijk verouderingspotentieel.

De wijngaard
Gelegen op een steenworp afstand van de Gironde-estuarium, profiteert de wijngaard van Château Pichon Baron van een uitzonderlijke locatie en een opmerkelijke diversiteit aan terroirs binnen de Pauillac appellatie. Over 73 hectare nemen de wijnstokken wortel in natuurlijk gedraineerde Médoc grindbodems, ideaal voor precisie wijnbouw.

De wijn
Gecreëerd met de oogst van 2012, belichaamt Les Griffons de Pichon Baron de Tweede Wijn van Château Pichon Baron.

De vintage

De milde en zeer natte winter hoopte 900 mm neerslag op tot eind maart. De vroege uitloop begin april werd gevolgd door een koele en regenachtige lente. De heterogene bloei in juni leidde tot versnippering en millerandage, met de aanwezigheid van meeldauw. De hete en zeer droge zomer vertraagde de veraison die eind juli begon, maar eind augustus bood gunstige omstandigheden voor rijping. September zag een late rijping vertraagd door ongunstige weersomstandigheden, maar de druiven bereikten uitstekende rijpingsniveaus.

Vinificatie en veroudering

Zorgvuldige selectie in de wijngaarden en in de vatruimte om alleen gezonde en perfect rijpe bessen te behouden. De vinificatie vond plaats met zwaartekrachtbelasting, lichte sulfitering met gistgebaseerde biobescherming, en inzaaien met inheemse gisten. Lage temperatuur fermentaties en zachte extracties door licht overpompen en overhalen behielden de aromatische finesse. De veroudering gaat door voor 15 maanden, 50% in nieuwe vaten en 50% in vaten van één wijn.

Blend

Les Griffons de Pichon Baron 2024 is het resultaat van een blend van 56% merlot, 42% cabernet sauvignon, en 2% cabernet franc.