Lopez de Heredia : Vina Gravonia 2018

Vina Gravonia 2018 by Lopez de Heredia: kenmerken en proefnotities

Proeverij

Het oog
Deze witte wijn toont een prachtige lichtgouden kleur, die een subtiele evolutie onthult.

De neus
Het bouquet is opmerkelijk fris en biedt tegelijkertijd een prachtige aromatische complexiteit. Het onthult geëvolueerde tonen, kenmerkend voor een profiel van de derde generatie.

De mond
Heerlijk verfijnd, biedt het gehemelte een fruitige, complexe en prachtig ontwikkelde expressie.

Wijn-spijscombinaties

Deze cuvée combineert voortreffelijk met gebakken, gegrilde of gepocheerde vis. Ze begeleidt eveneens op briljante wijze op de plancha bereide zeevruchten, pastagerechten en met smaak gekruid wit vlees.

Serveren en bewaren

Vina Gravonia 2018 onthult zijn volle potentieel wanneer hij wordt geserveerd op een temperatuur tussen 14 en 16 °C. Onder optimale omstandigheden bewaard (een constante temperatuur van 14 °C en een luchtvochtigheid van 75 tot 80 %), kan dit oogstjaar tot omstreeks 2028 worden bewaard.

Overige kenmerken

Deze zeer droge wijn heeft een alcoholgehalte van 12,5 % en een totale zuurgraad van 7 g/l.

De expressie van een grote traditionele witte wijn uit La Rioja

Het domein

Officieel opgericht in 1877 door Don Rafael López de Heredia, heeft de bodega zich gevestigd als een ware instelling in Haro, in de streek La Rioja. Vandaag wordt dit historische domein van 170 hectare geleid door de vierde generatie, schitterend vertegenwoordigd door María José en Mercedes López de Heredia. Trouw aan ambachtelijke methodes en lange rijpingsperiodes heeft het domein zijn merk verheven tot de top van de wereldwijnbouw. Dit familiedomein onderscheidt zich door zijn onwrikbare vastberadenheid om een unieke traditionele stijl te bewaren, waarbij wijnen worden geproduceerd met een uitzonderlijke bewaarpotentie.

De wijngaard

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van het perceel Viña Zaconia, een terroir van 24 hectare dat op enkele honderden meters van de bodega ligt, nabij de oevers van de Ebro in Rioja Alta. De wijnstokken, ongeveer 45 jaar oud, gedijen op deze wijngaard van vlakten en zachte hellingen. Deze bevoorrechte geografische ligging zorgt voor gematigde opbrengsten en een optimale concentratie in de bessen, ideaal om wijnen te maken die bestemd zijn voor een lange rijping.

Het oogstjaar

2018 werd gekenmerkt door grillige weersomstandigheden, met overvloedige neerslag in het late voorjaar en het begin van de zomer. Hoewel de vorst half mei en hevige hagelbuien in juli enige schade veroorzaakten en de druk van meeldauw aanwakkerden, hielp nauwgezet werk in de wijngaarden om de sanitaire toestand onder controle te houden. De terugkeer van zacht en stabiel weer in augustus redde het seizoen, wat resulteerde in een gulle oogst van hoge kwaliteit. De oogst van de witte druiven begon op 24 september.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Vina Gravonia 2018 berust op traditionele methodes en een bijzonder lange rijpingsperiode. De wijn geniet van vier jaar rijping op eikenhouten vaten. Gedurende deze periode wordt hij tweemaal per jaar overgeheveld en geklaard met vers eiwit. Ten slotte wordt hij zonder voorafgaande filtratie gebotteld, om vervolgens nog verscheidene jaren in de kelder verder te rijpen alvorens op de markt te worden gebracht.

Druivenras

100 % Viura