Marchesi di Barolo : Coste di Rose 2019

Kenmerken en degustatiетips voor de Coste di Rose 2019 van Marchesi di Barolo

Proeverij

Het oog

De wijn vertoont een elegante robijnrode kleur, licht getint met granaatrode reflecties.

De neus

De neus onthult een intens bloemig bouquet dat wordt gedomineerd door aroma's van wilde roos, het kenmerkende signatuur van deze cru. Tonen van wilde munt begeleiden deze bloemige expressie, terwijl hints van zoethout, vers gemalen zwarte peper en diverse specerijen geleidelijk naar voren komen bij beluchting.

De mond

In de mond ontvouwt de wijn een structuur die zowel kracht als finesse onthult. De aanzet is breed en fluweelachtig, vergezeld van een bijzonder soepele textuur dankzij verfijnde tannines. De goed aanwezige zuurgraad vormt een ruggengraat die het geheel reliëf geeft en bijdraagt aan een gevoel van minerale sapiditeit. Aroma's van rood fruit, met name kers, framboos en rode bes, ontvouwen zich geleidelijk, vergezeld van tertiaire tonen van natte steen en krijtpoeder. De elegante afdronk blijft lang hangen zonder overmatige bitterheid.

Wijn-spijscombinaties

De Coste di Rose 2019 combineert uitstekend met typische antipasti uit de Langhe, zoals fijn gesneden rauw vlees, groentevlaaien of eieren gegarneerd met zwarte truffel. Hij harmonieert ook met pasta op basis van boter en geraspte kaas of bereidingen met ragusaus. Bij hoofdgerechten kiest u voor gebraden rood vlees, met name kalfsvlees, lamsvlees of wild, evenals langzaam gestoofde gerechten. Halfbelegen tot belegen harde kazen vormen eveneens een uitstekende combinatie.

Serveren en bewaren

De Coste di Rose 2019 kan nu al gedronken worden en zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2039.

Een elegante en geurige Barolo van de historische wijngaard van Marchesi di Barolo

Het domein

Marchesi di Barolo vertegenwoordigt een van de meest prestigieuze Barolo-huizen, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het begin van de 19e eeuw dankzij de visie van Juliette Colbert, echtgenote van markies Carlo Tancredi Falletti, die de wijnen uit Piëmont transformeerde tot nectars die het waard waren om te rijpen. In 1929 overgenomen door de familie Abbona, staat het domein vandaag nog steeds onder leiding van de vijfde generatie, belichaamd door Ernesto en Anna Abbona, bijgestaan door hun kinderen Valentina en Davide als zesde generatie. Het domein beheert momenteel circa honderdvijfenzeventig hectare wijngaarden, verspreid over de meest prestigieuze sectoren van Piëmont, waaronder de appellaties Barolo, Barbaresco, Roero en Monferrato Nicese. In 2022 behaalde het huis de SQNPI-certificering, als bewijs van zijn inzet voor duurzame wijnbouwpraktijken, met name de volledige afwezigheid van herbiciden op al zijn wijngaarden.

De wijngaard

De wijngaard Coste di Rose bevindt zich in de gemeente Barolo, op een steile helling waarvan de opmerkelijk steile helling een optimale lichtinval en luchtcirculatie bevordert. Op het oosten gericht, profiteert hij van de stralen van de opkomende zon die de wijnstokken geleidelijk opwarmen. De bodem bestaat uit kwartsrijk zandsteen en zeer fijn silt, een onderscheidende pedologische samenstelling die de productie van geurige en elegante wijnen bevordert. Deze unieke geologische structuur, verrijkt met Tortoniaans zandsteenformaties rijk aan kwarts, verleent het terroir een kenmerkende minerale signatuur. Een bos dat zich direct boven de wijngaard bevindt, zorgt voor temperatuurmatiging tijdens kritieke rijpingsperioden.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 bleek een opmerkelijk jaar voor Barolo, gekenmerkt door een uitzonderlijk fenologisch verloop. De vegetatieve cyclus begon met een vroege knopontwikkeling in het voorjaar, gevolgd door een late bloei die zich over meerdere weken uitstrekte. De druivenrijping vorderde langzaam en gestaag gedurende de herfst, waarbij de fenolische rijping geleidelijk en volledig plaatsvond. Het klimaat werd gekenmerkt door vroege wintersneeuwval die de ondergrondse waterreserves aanvulde, en gematigde neerslag gedurende de gehele vegetatieve cyclus zorgde voor een adequaat vochtigheidsniveau voor de wortels. De regio bleef gespaard van aprilvorst en extreme hittegolven. Deze lange rijpingsperiode bevorderde de productie van druiven met een volledige fenolische rijpheid, een opmerkelijke zuurstructuur en een uitzonderlijk harmonieus evenwicht tussen suiker en zuur.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Coste di Rose 2019 werden met de hand geoogst, wat een kwalitatieve selectie van individuele trossen mogelijk maakte. De alcoholische gisting vond plaats bij gecontroleerde temperaturen, met een postfermentatieve maceratiefase van vijftien tot achttien dagen voor een evenwichtige extractie. De rijping werd opgebouwd volgens een filosofie van progressieve verfijning: na de gisting rustte de wijn eerst in gevitrificeerde betontanks. Vervolgens werd hij overgebracht naar Franse eikenhouten vaten voor het eerste jaar van rijping, alvorens zijn traditionele rijping voort te zetten in grote Slavonische eikenhouten foeders gedurende het tweede jaar. Deze rijpingshiërarchie maakt een geleidelijke en nauwkeurig gekalibreerde extractie van houtcomponenten mogelijk, waardoor de wijn wordt verrijkt zonder de fundamentele expressie van het terroir te overheersen.

Druivenras

100% Nebbiolo