Penfolds : Saint Henri Shiraz 2023

Kenmerken en proefnotities van Penfolds Saint Henri Shiraz 2023

Degustatie

Kleur
Zeer donker en diep in de kern, met levendige paarse reflecties aan de rand.

Neus
De neus onthult aroma's van zwart en blauw fruit, verweven met specerijen en een vleugje licht gebrande koffie. Minerale en zilte tonen vermengen zich met hints van rook, kruiden, brandnetel, thee en gojibes.

Smaak
De textuur is sappig en royaal, gedragen door een stevige structuur. Diep zwart fruit gaat gepaard met hartige, vlezige tonen en gepekelde olijf. De tannines zijn fijn, compact en precies en leiden naar een lange, gebeeldhouwde en aanhoudende afdronk.

Spijs-wijncombinaties
Deze wijn is een ideale partner voor rood vlees, wild, langzaam geroosterd lamsvlees of gestoofd rundvlees. Hij past ook uitstekend bij charcuterie, stevige stoofgerechten, paddenstoelengerechten en gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Saint Henri Shiraz 2023 heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan tot ongeveer 2050 worden bewaard, al is hij nu ook al volop te genieten. Voor een optimale proefervaring is decanteren aan te raden, zodat de volledige aromatische complexiteit tot haar recht komt. Serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 °C.

Een zijdezachte, expressieve shiraz uit Zuid-Australië

Het domein
Dit gerenommeerde Australische merk, in 1844 door dr. Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary in Magill opgericht, is uitgegroeid tot een waar wereldwijd icoon. Het domein, gelegen in Zuid-Australië, is erin geslaagd zijn historische erfgoed te verenigen met een moderne, multiregionale filosofie. Tegenwoordig is het in handen van Treasury Wine Estates en blijft het schitteren onder de technische leiding van Peter Gago. Penfolds onderscheidt zich door zijn vermogen om wijnen van uitmuntende kwaliteit te maken die de diversiteit van de Australische terroirs weerspiegelen, met behoud van een sterke en herkenbare stilistische identiteit.

De wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit enkele van de meest iconische wijnregio's van Australië. De wijngaard omvat uiteenlopende terroirs, waaronder McLaren Vale, de Barossa Valley, Frankland River, Port Lincoln en Padthaway. Dankzij deze geografische diversiteit kunnen de beste percelen worden geselecteerd om de gewenste balans en complexiteit te bereiken.

Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 werd gekenmerkt door het La Niña-weerpatroon, dat koele en natte omstandigheden naar Zuid-Australië bracht. De neerslag in de winter en het vroege voorjaar lag boven het gebruikelijke gemiddelde, wat de bloei verstoorde en leidde tot een ongelijkmatige vruchtzetting en lagere opbrengsten. Daarop volgde een zachte zomer die een langzame, gelijkmatige rijping van de bessen bevorderde, met een later dan gemiddelde oogst als gevolg.

Vinificatie en rijping
Saint Henri Shiraz 2023 onderscheidt zich door een traditionele aanpak waarbij de invloed van nieuw eikenhout bewust wordt vermeden. De wijn rijpt 12 maanden uitsluitend in grote, reeds gebruikte eikenhouten vaten. Deze methode laat de wijn langzaam tot ontwikkeling komen, met behoud van de zuiverheid van het fruit en van zijn unieke stijl onder de grote rode wijnen van Australië.

Druivenras
100% shiraz.