Pétrus 2004

Proefnotities en advies voor Pétrus 2004

Proeven

Kleur

De wijn toont een diepe pruimkleur met robijn- en paarse schakeringen.

Neus

Het bouquet onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit, met tonen van zwarte truffel, rijp donker fruit, viooltjes en chocolade. Hints van kirschkers en gekneusde bloemen maken dit verfijnde aromatische palet compleet.

Smaak

In de mond valt deze wijn op door zijn elegantie en zijdezachte tanninestructuur. Smaken van donker fruit, zwarte kers en pruim verweven zich met accenten van truffel en delicate specerijen. De natuurlijke frisheid zorgt voor een prachtige balans, terwijl de aristocratische afdronk een indrukwekkende minerale lengte onthult.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Pétrus 2004 is een voortreffelijke match bij fijne rode vleessoorten zoals lamsschouder, eendenborst of een ribeye. Hij combineert ook elegant met gerechten op basis van paddenstoelen, vooral met eekhoorntjesbrood of truffelbereidingen. Ook wild en vlees in saus vormen uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Pétrus 2004 komt het best tot zijn recht wanneer hij 2 tot 4 uur voor het serveren wordt gedecanteerd, zodat zijn aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. De ideale serveertemperatuur ligt rond 15,5°C. Deze jaargang kan worden gedronken tot circa 2035, met een optimaal drinkvenster tussen 2017 en 2035.

Een elegante Pomerol van het uitzonderlijke terroir van Pétrus

Het domein

Pétrus behoort tot de meest prestigieuze wijndomeinen ter wereld. De naam verschijnt officieel in archieven in 1837, al gaan sporen van wijngaarden terug tot de jaren 1750. De familie Moueix leidt het domein sinds 1943, toen Jean-Pierre Moueix de exclusieve agent werd. Vandaag zijn Jean-François Moueix en zijn kinderen, onder wie Jean Moueix, de belangrijkste eigenaars. Het domein beslaat 11,4 hectare en is sinds 2010 uitsluitend beplant met Merlot. Olivier Berrouet, zoon van de legendarische Jean-Claude Berrouet, houdt sinds 2008 toezicht op de vinificatie. Pétrus onderscheidt zich door zijn unieke terroir van blauwe klei.

De wijngaard

De wijngaard van Pétrus ligt op een toplocatie op het Pomerol-plateau, op 40 meter boven zeeniveau. Het uitzonderlijke kenmerk van dit terroir schuilt in de blauwe kleibodems, bekend als smectieten, die de volledige 11,4 hectare bedekken. Deze compacte, diepe klei—meer dan 40 miljoen jaar oud—heeft unieke waterretentie-eigenschappen, waardoor de wijnstokken een optimale waterbalans kunnen behouden. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van meer dan 45 jaar, staan aangeplant met een dichtheid van 6.600 tot 7.000 stokken per hectare. Dit unieke terroir levert druiven met geconcentreerde tannines en tegelijk een opmerkelijk zijdezachte textuur.

De jaargang

De jaargang 2004 bleek veeleisend voor de wijnbouwers in Bordeaux. De droge, zachte winter van 2003-2004 liet niet toe dat de waterreserves in de bodem voldoende werden aangevuld. Een late knopbreuk eind maart tot begin april werd gevolgd door een snelle bloei begin juni bij hoge temperaturen. Juli was koel en miste zomerse omstandigheden, terwijl augustus warm en vochtig was, wat de vegetatieve groei stimuleerde. Vanaf eind augustus kantelde het weer gelukkig, met afwisselend warme dagen en koele nachten tot begin oktober, waardoor de druiven optimaal konden rijpen met behoud van een mooie natuurlijke frisheid.

Vinificatie en rijping

De oogst voor Pétrus 2004 vond handmatig plaats over meerdere dagen, met een strenge selectie bes per bes. Na optische sortering werden de druiven ontsteeld en vervolgens perceel per perceel gevinifieerd in 12 temperatuurgecontroleerde betonnen cuves. De alcoholische gisting vond plaats tussen 17 en 32°C, gevolgd door 18 tot 25 dagen maceratie om op zachte wijze de fijnste tannines te extraheren. De malolactische gisting gebeurde in betonnen cuves om de frisheid van de wijn te behouden. De rijping duurde 18 tot 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, met overheveling naar vaten die tijdens de rijpingsperiode al één tot twee jaargangen hadden bevat, om de integratie van het hout verder te verfijnen.

Druivenras

100% Merlot