
- Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
- LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
- Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Pétrus 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proefnotities van Pétrus 2023
Proeverij
Het oog
De kleur onthult een briljante granaatrode tint met een smalle rand, wat wijst op grote elegantie.
De neus
Uiterst verfijnd verspreidt het aromatische boeket bloemige noten van iris en violet, verweven met verleidelijke tinten chocolade, gedroogde frambozen en heldere kersen. Subtiele accenten van truffel, citrus, zwarte peper en kruiden maken dit complexe palet compleet.
De mond
De mond biedt een luxueuze, fluweelachtige textuur, perfect in balans gebracht door een opmerkelijke frisheid. Hij ontvouwt zich met aroma's van zwart fruit zoals braam, zwarte kers, pruim en zwarte bes, verrijkt met minerale, kruidige en tabaksnuances. De tannines, hoewel ruim aanwezig, blijken ongelooflijk zijdezacht en geïntegreerd, en bieden een verfijnde, krijtachtige textuur. De afdronk, uitzonderlijk aanhoudend, blijft meer dan een minuut hangen.
Wijn-spijsadvies
Deze grote wijn combineert uitstekend met klassiek vlees zoals rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees of eend, idealiter geroosterd of gegrild. Hij komt ook goed tot zijn recht bij geroosterd gevogelte, umami-rijke Aziatische gerechten, gerechten op basis van paddenstoelen of truffel, en vlezige vis zoals geschroeide tonijn.
Serveren en bewaring
Pétrus 2023 is een wijn die gemaakt is om te bewaren, en wordt het best gedronken tussen ongeveer 2030 en 2065. In zijn jeugd wordt aangeraden hem twee tot vier uur te decanteren, zodat zijn aromatische complexiteit zich volledig kan ontplooien.
Overige kenmerken
Deze jaargang heeft een alcoholpercentage van 14,5% en een pH van 3,65.
De elegantie en complexiteit van een iconische Pomerol-wijn
Het domein
Gelegen in de gerenommeerde regio Bordeaux, gaat het domein Pétrus terug tot het midden van de jaren 1750. Deze wijngaard van 11,5 hectare heeft zich opgewerkt tot de top van de wereldwijnhiërarchie, dankzij een filosofie die kwaliteit boven kwantiteit stelt. Vandaag wordt het domein geleid door Jean-François Moueix, hoofdeigenaar, in samenwerking met Alejandro Santo Domingo, minderheidsaandeelhouder sinds 2018. Onder de technische leiding van Christian Moueix en wijnmaker Olivier Berrouet blijft het domein wijnen produceren van opmerkelijke precisie, trouw aan hun uitzonderlijke terroir.
De wijngaard
Op een hoogte van 40 meter, op het hoogste punt van de appellatie Pomerol, ligt de wijngaard op de bekende "boutonnière". Dit unieke terroir bestaat uit een 40 miljoen jaar oude ondergrond van smectietrijke blauwe klei, wat een uitzonderlijke waterregulatie mogelijk maakt tijdens droge zomers. De wijnstokken, gemiddeld 35 tot 40 jaar oud, worden op milieuvriendelijke wijze verbouwd, onder meer met regelmatige grondbewerking en groene oogst om de aroma's van de druiven te concentreren.
Het oogstjaar
Het jaar 2023 begon met een vroege lente die een snelle vegetatieve groei stimuleerde. De zomer werd vervolgens gekenmerkt door afwisselende regen- en zonperiodes, onderbroken door intense hittepieken. Deze weersomstandigheden vereisten voortdurende waakzaamheid van de wijngaardteams om de sterke meeldauwdruk het hoofd te bieden, terwijl de druiven toch een optimale, evenwichtige rijpheid konden bereiken.
Vinificatie en rijping
Na een zorgvuldige handoogst en een strikte dubbele sortering worden de druiven die bestemd zijn voor Pétrus 2023 ontsteeld. Een korte prefermentaire maceratie gaat vooraf aan de vergisting in temperatuurgecontroleerde betonnen kuipen. De schilmaceratie duurt 15 tot 25 dagen, gevolgd door de malolactische fermentatie, die eveneens in betonnen kuipen plaatsvindt om de puurheid van het fruit te bewaren. De rijping vindt vervolgens plaats in Franse eiken vaten, waarvan 50% nieuw is, gedurende 18 tot 28 maanden, met regelmatige overhevelingen om de drie maanden.
Druivenras
100% Merlot

