Pétrus 2024

Kenmerken en Proefnotities van Pétrus 2024

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een prachtige rode tint.

De neus
De neus opent met bloemige aroma's en tonen van chocolade, voordat een boeket van pruimen, kersen en frambozen zich ontvouwt, samen met specerijen, aangevuld met accenten van zwarte bes, bosbes en jodium.

De mond
De mond onderscheidt zich door zijn frisheid en zijdezachte textuur, ondersteund door prachtig soepele tannines en een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. Hij brengt smaken van zwarte frambozen, pruimen, kersen en chocolade tot uiting. De lange, energieke afdronk eindigt op een delicate mentholtoon.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn combineert prachtig met klassiek vlees zoals rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lamsvlees, eend of wild, of het nu geroosterd, gestoofd of gegrild is. Hij verrijkt ook verfijnde gerechten zoals foie gras, truffelgerechten, belegen kazen, evenals de Aziatische keuken, vlezige vis of paddenstoelengerechten.

Serveren en Bewaren

Om Pétrus 2024 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 15 en 18°C, waarbij de wijn één tot twee uur voor het proeven wordt gedecanteerd. Deze wijn kan in de kelder bewaard worden en zal prachtig verouderen, klaar om genoten te worden tot ongeveer 2050.

Overige Kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,3% en een pH tussen 3,6 en 3,65.

De Finesse en Structuur van een Pomerol-wijn

Het Domein

Voor het eerst vermeld in de archieven in 1837, heeft Pétrus de absolute top van de hiërarchie van de Bordeaux-wijnen in Frankrijk bereikt. Gelegen op de rechteroever, beslaat dit domein een wijngaard van 11,5 hectare. Historisch gedreven door de visie van Edmonde Loubat en later door de familie Moueix, is het domein nu eigendom van Jean-François Moueix. Onder de technische leiding van Olivier Berrouet zet het domein een filosofie voort die gericht is op de natuurlijke expressie van het terroir, waarmee het zijn status als referentiepunt in de wijnbouw wereldwijd verder bevestigt.

De Wijngaard

Op een hoogte van 40 meter neemt de wijngaard het hoogste punt van het Pomerol-plateau in. Hij rust op een unieke geologische bodem, uitsluitend bestaande uit blauwe smectietklei aan de oppervlakte en een ijzerrijke ondergrond (crasse de fer) daaronder. Verdeeld in twaalf percelen, profiteren de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, van duurzame landbouwpraktijken, zonder chemische meststoffen en met regelmatig ploegen. De oogst wordt zorgvuldig met de hand uitgevoerd, druif per druif, om een optimale kwaliteit te garanderen.

Het Oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Na een behoorlijke start van het seizoen kreeg de groeicyclus te maken met een moeilijke bloeiperiode en sterke druk van meeldauw. Onvoorspelbare weersomstandigheden hielden aan tijdens de oogstperiode, wat constante waakzaamheid en grote flexibiliteit vereiste om gezonde druiven te plukken, wat resulteerde in bijzonder lage opbrengsten.

Vinificatie en Rijping

Na volledige ontsteling worden de druiven zachtjes gekneusd. De vergisting van Pétrus 2024 vindt plaats in temperatuurgecontroleerde betonnen kuipen, gevolgd door de malolactische fermentatie in dezelfde vaten. De extractie gebeurt door dagelijkse overpompingen. Om de helderheid van het fruit te behouden, werd gekozen voor een reductief rijpingsproces, iets korter dan gebruikelijk. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan de helft nieuw is en de andere helft eerder al voor één of twee wijnen is gebruikt.

Druivenras

100% Merlot.