Geboren in een art-nouveaupand in het 16e arrondissement en inmiddels een van de toonaangevende cocktailbars van Parijs, brengt Cravan zijn expertise nu op fles. Drie grote mixologyklassiekers, met zeldzame precisie opnieuw geïnterpreteerd.
Drie mixologyklassiekers om van te genieten
Negroni: een iconische cocktail op maat gemaakt
Een London Dry Gin exclusief gecreëerd voor Maison Cravan, in gelijke delen gecombineerd met een droge vermout: zo herontdek je een klassieker zonder hem te vervormen. Deze Negroni is droger en aromatisch strakker dan de oorspronkelijke versie, zonder aan evenwicht in te boeten. Citrustonen nemen het voortouw in de neus, terwijl jeneverbes en frisheid zich vervolgens in de mond onthullen. Puur te serveren, goed gekoeld, in een bevroren glas.
Boulevardier: wanneer Hennessy cognac een grote klassieker opnieuw uitvindt
Het resultaat van een veeleisende samenwerking tussen Franck Audoux en Renaud Fillioux de Gironde, Master Blender bij Hennessy, keert deze Boulevardier de traditionele bourbon de rug toe en verankert zich in cognac. Hennessy Very Special brengt zijn tonen van gedroogd fruit, abrikoos en vanille; een aperitief op wijnbasis, speciaal door het Huis ontworpen, voegt daar tonen van sinaasappelschil aan toe. Het resultaat is bijzonder delicaat en bloemig.
Old Fashioned: Glenmorangie 12 Years Old als leidraad
Gebouwd op een basis van Glenmorangie 12 Years Old single malt whisky, onderscheidt deze Old Fashioned van Cravan zich onmiddellijk. Een fijne sinaasappellikeur van de Elzasser distilleerderij Nusbaumer en zorgvuldig geselecteerde bitters vervolledigen de compositie, gerijpt in bourbonvaten. De neus roept geel fruit en specerijen op; het gehemelte drukt op zijn beurt tonen van kaneel, kruidnagel en rijp fruit uit.
Achter elke fles schuilt unieke expertise
De oorsprong van het huis: tussen creativiteit en techniek
In 2018 opende Franck Audoux (historicus van opleiding en autodidact-mixoloog) de eerste Cravan-bar. Zijn aanpak brak vanaf het begin met de codes van de traditionele Parijse bar: even rigoureus wetenschappelijk als resoluut creatief, vormt hij een veeleisende signatuur. Vijf jaar later vertrouwde Moët Hennessy hem de teugels toe van wat een van de toonaangevende cocktailbars van de hoofdstad zou worden.
De naam is niet toevallig gekozen: Arthur Cravan (1887-1918), dichter-bokser, voorloper van het dadaïsme, een vrij en oneerbiedig man, belichaamt de dualiteit die in elk recept aanwezig is.
Van bar tot fles, compromisloze precisie
Elke cocktail is het resultaat van een uitwisseling van expertise tussen het Huis en zijn partners: meester-distillateurs, master blenders en de Elzasser distilleerderij Nusbaumer, met 75 jaar ervaring in de technische ontwikkeling van elk recept. Geen toegevoegde aroma's, geen kleurstoffen, geen bewaarmiddelen: de puurheid van de ingrediënten is de absolute regel. Puur te genieten, zeer goed gekoeld, in een bevroren glas, om thuis alle zorg te herontdekken die het Huis kenmerkt.
