Rafael Palacios : As Sortes 2024

Kenmerken en proefnotities van de As Sortes 2024 van Rafael Palacios

Proeverij

Het oog
Een bleekgele robe verrijkt met delicate groene reflecties.

De neus
Scherp en uitermate geurig onthult het boeket citrustonen zoals limoen en roze pompelmoes, verweven met reinetteappel. Het onderscheidt zich door singuliere aroma's van kastanjebloesem, vochtig buksushout en subtiele nuances van verse stuifmeel, alles ondersteund door een mineraliteit van natte steen en een discrete rokerige toets.

De mond
De aanzet is precies, direct, fris en strak. Het middenpalet blijkt bijzonder gestructureerd en biedt een verrassend zilte mineraliteit die zich opent naar smaken van groene kokos en kastanje. De aanvankelijke frisheid maakt al snel plaats voor een krachtige en overweldigende structuur, die met kracht de identiteit van de granietbodem uitdrukt. De afdronk blijft langdurig hangen, meer dan 15 seconden lang.

Serveren en bewaren

Hoewel hij vandaag al gedronken kan worden, is de As Sortes 2024 een groots wijn die nog ver verwijderd is van zijn volle rijpheid. Hij beschikt over een uitstekend bewaarpotentieel en kan tot omstreeks 2036 worden gesavoureerd.

De pure expressie van Godello in Galicië door Rafael Palacios

Het domein

Opgericht in 2004 door Rafael Palacios, de huidige eigenaar en enige directeur, ligt dit domein in de subregio Val do Bibei in Galicië. Geduldig perceel na perceel samengesteld, beslaat de wijngaard nu 24,5 hectare. Het onvermoeibare werk van Rafael Palacios markeert de wedergeboorte van de inheemse druivensoort Godello. Het domein wordt biologisch en gedeeltelijk biodynamisch bewerkt en onderscheidt zich door zijn obsessieve zoektocht naar authenticiteit en zijn absolute respect voor het terroir. Deze nauwgezette aanpak heeft het landgoed verheven tot een wereldwijde referentie voor grote Spaanse witte wijnen.

De wijngaard

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van zes kleine percelen, sortes genaamd, gelegen in Santa Cruz do Bolo op steile, naar het noorden gerichte hellingen. Dit terroir, dat tot meer dan 680 meter hoogte reikt, vormt de hoogstgelegen zone van de appellatie Valdeorras. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar, gedijen op arme bodems van zuiver granietzand. Deze bijzondere geologie, gecombineerd met de hoogte en de noordelijke ligging, beperkt de opbrengsten op natuurlijke wijze tot minder dan 30 hectoliter per hectare en bevordert een trage rijping van de bessen.

Het oogstjaar

Het jaar begon met een zachte winter die werd gekenmerkt door zeer zware regenval. De vroege uitloop stelde de wijnstokken bloot aan vorst tijdens de koude aprilnachten, waardoor 15 tot 20% van de wijngaard werd getroffen en de productie verminderde. Na een zacht voorjaar met gematigde neerslag bleek de zomer mild maar bijzonder droog. Gelukkig maakten gematigde regenbuien begin september een ideale fenolische rijpheid mogelijk. Deze klimatologische omstandigheden gaven aanleiding tot een oogstjaar van zeer hoge kwaliteit, met een profiel dat zowel vloeiend als licht droog is, beschouwd als het meest radicale tot op heden.

Vinificatie en rijping

Na een nauwgezette handmatige oogst ondergaan de trossen die bestemd zijn voor de As Sortes 2024 een zachte persing. De most fermenteert vervolgens spontaan dankzij inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Tot slot rijpt de wijn gedurende acht maanden op fijne lijst, zonder enige bâtonnage, om alle puurheid en mineraliteit van het terroir te bewaren zonder een overmatige houtachtige afdruk.

Druivenras

100% Godello