Roberto Voerzio : Rocche dell'Annunziata 2015

Proefnotities en proefadvies voor Roberto Voerzio’s Rocche dell'Annunziata 2015

Proeven

Kleur
De kleur toont een diepe, briljante robijnrode tint.

Neus
De neus is exotisch en weelderig en ontvouwt aroma’s van rijp rood fruit, met name frisse rode kers. Toetsen van sinaasappelschil en terracotta verrijken het bouquet. Na beluchting zorgen accenten van gedroogde bloemen en zoethout voor extra complexiteit.

Mond
In de mond toont deze Barolo 2015 een volle body en een opmerkelijk zijdezachte textuur. De tannines, zowel gepolijst als licht stevig, geven het gehemelte elegant vorm. De rijkdom van het fruit drukt zich uit met intensiteit en precisie, terwijl de afdronk lang aanhoudt en een uitzonderlijke diepte onthult, met een perfect evenwicht tussen concentratie en verfijning.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Barolo 2015 combineert prachtig met eenvoudig bereide rode vleessoorten, zoals een goed gekruide kwaliteitssteak of rundvlees gestoofd met kruiden. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij lamsvlees met mediterrane kruiden. Gerechten op basis van paddenstoelen—vooral porcini-risotto of bereidingen met witte truffel—vormen opmerkelijke harmonieën met de minerale en aardse tonen van de wijn. Verse Piemontese pasta met boter en salie, of met ragù bolognese, is eveneens een uitstekende match. Kies bij kazen voor gerijpte Parmigiano-Reggiano of Gorgonzola.

Serveren en bewaren

Deze Barolo 2015 kan nu al worden gedronken dankzij zijn reeds gepolijste tannines, maar idealiter profiteert hij van nog eens 4 tot 5 jaar kelderrust. Zijn bewaarpotentieel strekt zich uit over drie decennia. Eén tot twee uur decanteren vóór het serveren laat de wijn volledig openbloeien. Serveer op een temperatuur tussen 16 en 18°C.

Een rijke, goed uitgebalanceerde Barolo uit Piemonte van Roberto Voerzio

Het domein

Het domein, opgericht in 1986 door Roberto Voerzio in het dorp La Morra, in het hart van Piemonte, heeft zich gevestigd als een van ’s werelds toonaangevende referenties voor Barolo. Afkomstig uit een familie van wijnbouwers, bracht Roberto Voerzio een revolutie teweeg in de Piemontese wijnbouw door drastisch lagere opbrengsten, een hoge plantdichtheid en een minimalistische aanpak in de kelder te hanteren. Vandaag beheert het domein ongeveer 35 hectare wijngaarden, waarvan 15 hectare bestemd voor Barolo, verdeeld over prestigieuze crus zoals La Serra, Rocche dell'Annunziata, Cerequio en Brunate. Roberto Voerzio runt het domein momenteel samen met zijn zoon Davide, die deze familieonderneming geleidelijk overneemt, bekend om wijnen die tot de meest gezochte en bewaarkrachtige van de streek behoren.

De wijngaard

De wijngaarden van Roberto Voerzio bevinden zich in de gemeente La Morra, goed voor ongeveer een derde van het Barolo-productiegebied. Deze zone wordt gekenmerkt door Tortonische bodems rijk aan mergel, klei en kalksteen, met een opvallend aandeel zand dat de wijnen een bijzondere tanninefinesse geeft. De percelen liggen op verschillende hoogtes, van 200 tot meer dan 400 meter, waardoor temperatuurverschillen ontstaan die de aromatische profielen beïnvloeden. Het continentale klimaat, met hete zomers en koele, mistige herfsten, bevordert een langzame rijping van nebbiolo. De wijngaard wordt volgens natuurlijke principes beheerd, zonder chemische meststoffen of synthetische pesticiden. Herhaalde groene oogst brengt de opbrengst terug tot circa 500 gram per wijnstok, ofwel een tiende van het regionale gemiddelde, waardoor de expressie van het terroir in elke tros wordt geconcentreerd.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2015 onderscheidt zich als een van de beste jaren van het decennium in Piemonte. De winter van 2014–2015 was sneeuwrijk en koud, waardoor aanzienlijke watervoorraden in de bodems werden opgebouwd. De knopuitloop begon al in februari, gevolgd door de bloei rond 10 mei, tien dagen eerder dan gebruikelijk. Tussen eind mei en begin juni vulden gunstige regenbuien de watervoorraden verder aan. Juli bracht intense hitte, met temperaturen boven de 40°C, maar de opgebouwde reserves lieten de wijnstokken deze periode doorkomen zonder waterstress. Half augustus markeerden drie dagen regen de terugkeer van koelere temperaturen. September en oktober boden ideale omstandigheden met gematigde temperaturen en verspreide neerslag, wat een optimale fenolische rijpheid mogelijk maakte. Dit oogstjaar 2015 leverde rijke, levendige wijnen op, die concentratie combineren met een opmerkelijke balans.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Barolo 2015 zijn volledig ontsteeld en worden vervolgens spontaan vergist dankzij inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, zonder toevoeging van commerciële gistculturen. De alcoholische gisting duurt tussen 15 en 30 dagen, afhankelijk van de percelen. De malolactische gisting verloopt eveneens spontaan, zonder bacteriële inoculatie. Vervolgens wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, een combinatie van grote neutrale foeders en vaten van 225 liter, waarvan slechts 20% nieuw is. De rijping duurt ongeveer 24 maanden op hout, gevolgd door nog eens zes maanden in roestvrijstalen tanks voor stabilisatie en integratie. Er vindt geen filtratie of klaring plaats, waardoor de integriteit en authenticiteit van deze Italiaanse wijn behouden blijft.

Druivenras

100% nebbiolo