Akkeshi : Shoman

Kenmerken en proeftips voor Shoman van Akkeshi

Proeven

Neus
De neus onthult een complex boeket gedomineerd door ananas en gele tropische vruchten, vergezeld van turfrook, wierook en houtskool. Verleidelijke aroma’s van gegrilde worstjes, spek, ahornsiroop en honingpannenkoeken mengen zich harmonieus met frisse tonen van Muscat- en Delaware-druiven.

Smaak
De smaak is rond, kruidig en rokerig, typisch voor de stijl van Akkeshi. Honing en mangoconfituur domineren, aangevuld door citroenrasp die een frisse, pittige zuurgraad brengt. Een vleugje witte peper maakt dit uitgebalanceerde smaakprofiel compleet.

Mixologie
Deze uitzonderlijke whisky wordt het best puur genoten om volledig te kunnen genieten van de aromatische complexiteit en het kenmerkende turfkarakter.

Een frisse, rokerige Japanse whisky van opmerkelijke rijkdom

Akkeshi Distillery: uitmuntendheid in moderne Japanse whisky

Opgericht in 2016 door Keiichi Toita, president van Kenten Co. Ltd, belichaamt de Akkeshi distillery de uitmuntendheid van moderne Japanse whisky. Gelegen in Hokkaido langs een kustomgeving met klimatologische omstandigheden vergelijkbaar met die van Islay, combineert ze Schotse tradities met Japans terroir. Met puur water uit de Homakai River en lokale turf produceert Akkeshi rokerige whisky’s die rijpen in bourbon-, sherry- en Japanse mizunara-eiken vaten. Haar drie magazijnen, waarvan een aan de baai ligt, geven haar gedistilleerden een kenmerkend maritiem karakter.

Shoman: de 11e uitgave in de Solar Term-serie

Shoman is de elfde uitdrukking in de Solar Term-serie, gebaseerd op de oude Aziatische zonnekalender van 24 seizoenen. Deze editie, waarvan de naam "the prosperous season" betekent, brengt een ode aan de periode die overeenkomt met mei, een tijd van volle natuurgroei.

Deze blended Japanse whisky is een primeur voor Akkeshi door het overwegende gebruik van rumvaten in de blend, aangevuld met bourbon-, sherry-, wijn- en mizunara-vaten. Deze innovatieve aanpak geeft Shoman zijn unieke tropische karakter, terwijl het rokerige, kruidige profiel behouden blijft dat kenmerkend is voor de distilleerderij. Gebotteld op 48% wordt deze whisky gepresenteerd in een elegante kist, wat de zorg weerspiegelt die aan deze uitzonderlijke serie is besteed, die de natuurlijke cycli van Japan viert.