Akkeshi : Taisho

Kenmerken en proeftips van Taisho d'Akkeshi

Proeven

Neus
Licht rokerig profiel met turf die karakteristieke wierooktonen heeft. De citruszoetheid onthult aroma’s van citroen, sinaasappel en hassaku-citrus.

Palet
Het palet verwent met de perfecte balans tussen scherpzure tonen en onverwachte maritieme smaken die herinneren aan zeebries, zoute sojasaus, citroengras en salie. Akkeshi's kenmerkende turf brengt een rokerige zoetheid die de droogte van de wierook uit mizunara-vaten in evenwicht houdt.

Een Japanse whisky uit Hokkaido met citrus- en turftonen

Akkeshi Distillery: Uitmuntendheid in moderne Japanse whisky

Opgericht in 2016 door Keiichi Toita, president van Kenten Co. Ltd, vertegenwoordigt de Akkeshi distilleerderij, de tweede die werd gebouwd op het eiland Hokkaido in het noorden van Japan, de uitmuntendheid van moderne Japanse whisky. Gelegen op het eiland Hokkaido in een maritieme omgeving die doet denken aan Schotland, combineert Akkeshi Schotse tradities met een uniek Japans terroir. De productie maakt gebruik van Forsyth-stills, lokaal gemoute gerst en het zuivere water van de Homakai-rivier. Rijping in Japanse mizunara-eikenhouten vaten, bourbon- en sherryvaten, gecombineerd met het kustklimaat van Hokkaido, geeft de whisky’s een kenmerkend maritiem karakter en opmerkelijke complexiteit, waardoor Akkeshi behoort tot de referenties van hedendaagse Japanse whisky.

Taisho: achtste editie van de "24 Solar Terms"-serie

De Taisho vertegenwoordigt de achtste editie van de prestigieuze "24 Solar Terms"-serie van Akkeshi, geïnspireerd op de traditionele Japanse zonnekalender. Deze Japanse whisky symboliseert de "Grote Hitte", de periode die overeenkomt met eind juli en begin augustus, de warmste tijd van het jaar. Het indigo-blauwe etiket roept de yukata op, de lichte zomerkimono’s die tijdens de warme maanden worden gedragen.

Deze blend van geturfde granen en mouten rijpt uitsluitend in mizunara-eikenhouten vaten uit Hokkaido, wat de whisky zijn karakteristieke wierooktonen geeft. Het uitzonderlijke water van de Homakai-rivier, dat door de turflagen van de omliggende moerassen stroomt, verleent dit distillaat een unieke mineraliteit. Gebotteld op 48% in een fles van 70 cl, belichaamt de Taisho perfect de seizoensgebonden aanpak van Akkeshi en het respect voor Japanse tradities.