Bowmore

Proefkenmerken en tips voor Bowmore 15 Years Old Sherry Oak

Proeven

Neus
Een rijk en complex boeket met tonen van Korinthische rozijnen en zoete dadels, versterkt door zachte specerijen en kaneel. Aroma’s van cacaobonen en een vleugje pure chocolade vermengen zich met een subtiele rokerigheid.

Smaak
Een fluweelzachte textuur waarin smaken van rozijn en gekruid hout zich ontvouwen. Het gehemelte wordt vervolgens gestreeld door tonen van melasse-toffee, zoet snoepgoed, kruidnagel en zoethoutwortel. De delicate aanwezigheid van cederhout geeft een extra dimensie aan deze proefervaring.

Foodpairing en serveermomenten

Deze single malt komt het best tot zijn recht op kamertemperatuur in een tulpglas dat zijn complexe aroma’s concentreert. De zoete en kruidige tonen combineren prachtig met desserts van pure chocolade of gebak met gedroogd fruit. Hij is ook een uitstekende digestief om een maaltijd mee af te sluiten, langzaam te savoureren om de mooie lengte op het gehemelte te waarderen.

Een rijke en complexe Schotse single malt, verheven door rijping op sherryvaten

Bowmore, het historische erfgoed van Islay

Opgericht in 1779 door David Simson is Bowmore de oudste distilleerderij op Islay en de eerste die in 1816 een officiële licentie verkreeg. Genesteld aan de oevers van Loch Indaal put zij haar water uit de River Laggan en zet zij de traditie van floor malting voort. Sinds 1994 eigendom van de Suntory-groep belichaamt Bowmore de perfecte alliantie tussen eeuwenoude methoden en hedendaagse innovaties. De Scotch whiskies onderscheiden zich door hun aromatische rijkdom en maritieme karakter, een getrouwe weerspiegeling van het eilandterroir van Islay. In augustus 2024, met behoud van het eeuwenoude erfgoed, onthulde de distilleerderij een nieuw flesdesign en nieuwe ranges, wat haar vermogen aantoont om te evolueren en toch trouw te blijven aan haar identiteit.

Uitzonderlijke rijping in sherryvaten

Bowmore 15 Years Old Sherry Oak staat voor de excellentie van het savoir-faire van deze iconische Islay-distilleerderij. Deze single malt ondergaat een minutieus georkestreerd rijpingsproces, te beginnen met minstens 15 jaar in Europese eiken Oloroso Sherry-vaten en Amerikaanse eiken ex-bourbonvaten. Deze dubbele rijping geeft de whisky een opmerkelijke complexiteit, verder verrijkt door een exclusieve finish in first-fill Europese eiken Oloroso Sherry-vaten.

Deze sherry-cask finishing geeft de spirit karakteristieke tonen van gedroogd fruit, zachte specerijen en chocolade, terwijl de subtiele maritieme identiteit die typerend is voor Bowmore whiskies behouden blijft. De invloed van Oloroso-sherryvaten komt tot uiting in rijke, weelderige aroma’s van rozijnen en dadels, terwijl de tijd in bourbonvaten bijdraagt aan de algehele balans met vanille- en houttonen.

Het resultaat is een whisky van grote elegantie, waarin de rijkdom aan smaken harmonieus tot uitdrukking komt, met een mooie lengte in de mond en een gedenkwaardige afdronk, gedomineerd door zachte, aangename specerijen.