Glenmorangie : The Infinita 18 Year Old

Kenmerken en proefadvies voor The Infinita 18 Years Old van Glenmorangie

Proeven

Kleur

Deze Highland single malt toont een diepe amberkleur, als weerspiegeling van zijn 18 jaar rijping op eikenhouten vaten en zijn finish op Oloroso-sherryvaten.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke complexiteit, met tonen van romige vanille naast frisse citrus en honing. Aroma’s van walnoot, dadels en karamel versmelten harmonieus met delicate florale accenten van jasmijn, narcis en geranium. Ook hints van sinaasappelschil komen naar voren, samen met een zeer lichte kampvuurrook die extra diepte geeft.

Smaak

De textuur is soepel, olieachtig en zijdezacht. Herfstige smaken van dadels en vijgen ontvouwen zich elegant, begeleid door een subtiele rokerige toets. Tonen van walnoot en zoete specerijen ontmoeten een aangename frisheid gedragen door aroma’s van grapefruit en sinaasappel. De lange, aanhoudende afdronk biedt een fraaie harmonie tussen de zoetheid van gedroogd fruit en de kenmerkende droge toets van Oloroso-sherry.

Foodpairing en proefmomenten

Rijk en complex: deze whisky komt het best tot zijn recht puur, op kamertemperatuur, om zijn vele facetten volledig te waarderen. Hij combineert prachtig met desserts met gedroogd fruit of met gerijpte kazen.

Mixologie

Gezien zijn uitzonderlijke karakter en complexiteit na 18 jaar rijping, raden we aan deze single malt zonder opsmuk te drinken, om de volledige breedte van zijn aromatische rijkdom te beleven.

Een Highland Scotch whisky met zeldzame complexiteit

Glenmorangie: Schotse excellentie

De Glenmorangie-distilleerderij, een toonaangevende naam onder producenten van Scotch whisky, gaat terug tot 1943, onder leiding van William Matheson en zijn vrouw Anne, gedreven door de ambitie om uitzonderlijke spirits te creëren. Gedreven door een voortdurende zoektocht naar perfectie onderscheidt Glenmorangie zich zowel door het gebruik van hoogwaardige gerst als door zijn expertise in hout en zijn vakmanschap in extra rijping, een kenmerk van de unieke savoir-faire van dit huis. Als wereldwijde referentie op het vlak van innovatie was het huis bijna 90 jaar in handen van de familie Macdonald & Muir, voordat het in 2004 toetrad tot de Franse LVMH-groep. Zijn uitgesproken karakter dankt het aan zijn ketels, de hoogste van Schotland met meer dan 5 meter, die een uitzonderlijk lichte, fruitige distillaat opleveren. Als pionier in finishes op edele wijnvaten produceert Glenmorangie 6 miljoen liter per jaar, met water uit de Tarlogie-bron. Onder leiding van Dr Bill Lumsden, expert in distillatie en rijping, houdt het huis zijn excellentie en zijn ongeëvenaarde internationale reputatie in stand.

The Infinita 18 Years Old: een uniek dubbel rijpingsproces

The Infinita 18 Years Old onderscheidt zich door zijn rijping in twee fasen. Deze zeldzame whisky rijpt eerst 15 jaar in Amerikaanse ex-bourbonvaten van wit eikenhout, waar hij zijn kenmerkende fruitige en vanilletonen ontwikkelt. Vervolgens wordt ongeveer 30% van het volume overgebracht naar Spaanse Oloroso-sherryvaten voor nog eens 3 jaar, wat de spirit extra rijkdom en diepgang geeft. Uiteindelijk worden de twee componenten samengebracht zodra ze samen een totale leeftijd van 18 jaar hebben bereikt, wat resulteert in een Scotch whisky single malt met opmerkelijke complexiteit. Deze finishingtechniek, waarin Glenmorangie als pionier excelleert, zorgt voor een perfecte balans tussen de zoetheid van gedroogd fruit en de elegante droogheid van Oloroso-sherry.