Glenmorangie : The Lasanta 12 Year Old

Proefkarakteristieken en serveertips voor The Lasanta 12 Years van Glenmorangie

Proeven

Uiterlijk
Deze whisky vertoont een gouden kleur met kastanjebruine accenten.

Neus
Het bouquet onthult een rijke, verleidelijke aromatische waaier. Noten van chocolade, honing en karamel versmelten harmonieus met tonen van bruine suiker bovenop een knapperige crème brûlée. Met een paar druppels water komen aroma’s van gekaramelliseerde abrikozen, hazelnoten en de typische sherryaroma’s naar voren.

Smaak
De aanzet is zacht en gul en onthult rozijnen met sherry, sinaasappelsegmenten, noten en karamel. Het geheel is kruidig, rijk en complex, met een elegante, volle textuur die het gehemelte prachtig omhult. De lange afdronk, met accenten van gekruide sinaasappel en met chocolade omhulde hazelnoten, maakt dit de perfecte metgezel voor momenten van contemplatie

Foodpairing en serveermomenten

Deze whisky komt het best tot zijn recht puur en op kamertemperatuur, zodat zijn aromatische complexiteit volledig tot uiting komt.

Een Highland Scotch whisky met een uitzonderlijke dubbele rijping

Glenmorangie: de excellentie van de Schotse Hooglanden

Opgericht in 1843 door William Matheson in Tain, in de Schotse Hooglanden, is Glenmorangie een iconische distilleerderij die sinds 2004 tot de Franse groep LVMH behoort. Deze distilleerderij onderscheidt zich door haar 5,14 meter hoge ketels, de hoogste in Schotland, die een distillaat van uitzonderlijke zuiverheid produceren. Als pionier in rijping op wijnvaten gebruikt Glenmorangie exclusief Amerikaans eikenhout voor maximaal twee vullingen. De Gaelische naam betekent “kleine vallei van diepe rust”, wat perfect de excellentie weerspiegelt van zijn single malts met fruitige profielen en complexe aroma’s.

The Lasanta: de kunst van meesterlijke dubbele rijping

The Lasanta 12 Years illustreert perfect Glenmorangie’s expertise in afrijping. Deze single malt rijpt tien jaar in Amerikaanse witte eikenhouten vaten die eerder bourbon bevatten, gevolgd door twee jaar rijping in Oloroso-sherryvaten uit Jerez, Spanje. De naam “Lasanta” betekent “zoetheid” en “passie” in het Gaelisch en roept perfect het warme karakter op van deze whisky.