Isautier : Louis & Charles 15 ans 2004

Proefnotities en advies voor Louis & Charles 15 Year Old 2004 van Isautier

Proeven

Neus
De neus opent met aanvankelijke tonen van rietsuiker en munt, waarna aroma’s van gedroogd fruit en abrikozen zich ontvouwen. Hout- en kruidige nuances nemen geleidelijk de overhand, met toetsen van vanille, kardemom en kruidnagel. Een vleugje gewaxt hout maakt dit complexe aromatische profiel compleet.

Smaak
De aanzet is soepel en delicaat, gekenmerkt door fruitige, zoete en houtachtige tonen. Ook aroma’s van vanille en citrus zijn aanwezig, met een mooi uitgebalanceerde complexiteit, versterkt door hout- en chocoladenuances. De afdronk is zeer lang en intens, met een aanhoudende frisheid gecombineerd met tonen van sterke koffie.

Andere kenmerken
Deze blend is een zeldzaamheid in de wereld van rum. Maison Isautier is een van de weinige distilleerderijen ter wereld die erin slaagt een agricole rum en een traditionele rum samen te brengen in één enkele cuvée. Het product profiteert van een PGI die de oorsprong op Réunion garandeert.

Een uitzonderlijke blend van Réunion-rum, 15 jaar gerijpt

Isautier: de oudste distilleerderij van Rhum de la Réunion

Opgericht in 1845 door de broers Charles en Louis Isautier, blijft deze Maison de oudste distilleerderij van Rhum de la Réunion en de oudste privéonderneming van het eiland die nog steeds actief is. Gevestigd in Saint-Pierre is Isautier nog altijd een familiebedrijf, vandaag geleid door Cyril Isautier, die meer dan 180 jaar aan expertise voortzet, doorgegeven over zes generaties. Als een van de drie overgebleven Réunion-distilleerderijen produceert het jaarlijks ongeveer één miljoen flessen, met een combinatie van traditionele rums en rums met infusies. Die innovatieve geest komt onder meer tot uiting in Frankrijks eerste airconditioningsysteem op zonne-energie, waarin technologische moderniteit en ambachtelijke excellentie samenkomen, internationaal erkend.

Een zeldzame blend van rums gerijpt in ex-cognac eikenhouten vaten

Als eerbetoon aan de oprichtende broers van de distilleerderij toont deze cuvée Isautiers unieke expertise in de kunst van het blenden, door twee verschillende rumtradities gedurfd samen te brengen: agricole rum gemaakt van puur suikerrietsap en traditionele rum gemaakt van melasse.

Deze Louis & Charles 15 Year Old 2004 vormt een zeldzame technische prestatie in de wereld van rum. Deze cuvée combineert een agricole rum gemaakt van puur suikerrietsap en een traditionele rum geproduceerd uit melasse, die beide afzonderlijk 15 jaar rijpten in fijnnerfige Franse ex-cognac eikenhouten vaten. Deze dubbele rijping laat elk bestanddeel zijn karakter volledig ontwikkelen voordat ze via blending worden samengebracht. Maison Isautier behoort tot de weinige distilleerderijen ter wereld die de delicate kunst beheersen om deze twee types rums te verenigen tot één harmonieuze cuvée. Gebotteld op 58% alcohol profiteert deze amberkleurige rum van een Beschermde Geografische Aanduiding die zijn authentieke oorsprong op Réunion bevestigt.