Nusbaumer : Liqueur de Menthe Poivrée

Kenmerken en proefadvies voor Nusbaumer Peppermint Likeur

Proeven

Uiterlijk
Levendige tint met pastel blauwgroene nuances

Neus
De neus drukt een grote frisheid uit met een zeer geurig en levendig profiel. Muntaroma's domineren en roepen een bijna ijzige intensiteit op, die doet denken aan de frisheid van een Alpenbries. Tonen van muntpastilles komen duidelijk naar voren.

Mond
De aanzet is soepel en rechtlijnig, ondersteund door een lichte maar duidelijk aanwezige zoetheid. Het gehemelte onthult een grote pepermuntfrisheid vergezeld van tonen van chlorofyl. Deze drank onderscheidt zich door zijn evenwicht: zeer licht in de mond ondanks het intense aromatische profiel, zonder overmatige zoetheid. Kruidige tonen van witte peper maken de structuur in de mond compleet. De afdronk presenteert een mooie, aanhoudende muntlengte, met aromatische frisheid en een verkwikkend, ongewoon karakter.

Combinaties en proefmomenten

Deze likeur onderscheidt zich als een essentiële digestief, puur en gekoeld te serveren of met ijs. Het combineert elegant met chocoladedesserts: als topping over ijs, chocolademousse, munt-chocolade-ijs of chocoladedesserts in het algemeen. Het past ook goed bij munt-, aardbei- of chocoladesorbet.

Een ambachtelijke Elzasser likeur met een grote muntfrisheid

Distillerie Nusbaumer: Elzasser ambachtelijke excellentie sinds 1947

Opgericht in 1947 door Joseph Nusbaumer in Steige, in de Vallei van Villé in de Elzas, Frankrijk, belichaamt de Nusbaumer distilleerderij al meer dan 75 jaar de Elzasser ambachtelijke excellentie. Gelegen in het hart van de historische bakermat van de Elzasser distilleerderijen, profiteert het van zuiver bronwater uit de Vogezen, afkomstig van de Climont. Sinds 1996 geleid door Marianne Wilm, de dochter van de oprichter, zet dit onafhankelijke familiebedrijf de traditionele knowhow voort terwijl het moderniseert. Onderscheiden met het label "Entreprise du Patrimoine Vivant" in 2019, produceert Nusbaumer premium eaux-de-vie, likeuren en gins dankzij haar koperen distilleerketels en een strenge selectie van grondstoffen.

Nusbaumer Peppermint: een ambachtelijke likeur van hoge kwaliteit

De Nusbaumer Peppermint Likeur berust op een traditionele ambachtelijke productiemethode. De productie begint met de maceratie van een concentraat van pepermuntbladeren (Mentha piperita) en bloeiende toppen in neutrale alcohol. De uiteindelijke afstelling gebeurt met suikersiroop en een reductie tot het gewenste alcoholpercentage met behulp van lokaal bronwater uit Steige, dit zuivere water uit de Vogezen dat het product zijn onderscheidende kwaliteit geeft. De likeur profiteert van een afwerking met koude filtratie voor optimale kwaliteit. De ambachtelijke productie in de Elzas, in de regio Val de Villé-Steige, getuigt van de voorouderlijke knowhow van deze familiedistilleerderij.