Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

Kenmerken en proefadvies voor de Poire Williams Exception van Nusbaumer

Proeven

Neus
De neus onthult een zeer geurig profiel met de kenmerkende aroma's van rijp fruit. De olfactorische tonen zijn krachtig en expressief en onthullen de volledige aromatische intensiteit van de rode Williams peer.

Smaak
In de mond geeft deze eau-de-vie de sensatie van het bijten in een rijpe, sappige vrucht. Het is zacht en rond, met een intens, soepel boeket. De licht korrelige textuur, typisch voor het fruit, blijft hangen in de mond en zorgt voor een bijzonder langdurig, sappig en heerlijk mondgevoel.

Wijn-spijsadvies en serveertips

Deze uitzonderlijke brandewijn wordt puur gedronken als digestief en wordt idealiter goed gekoeld geserveerd. Hij past perfect bij ijsdesserts, vooral perensorbets, en chocoladedesserts.

Een uitzonderlijke vruchtenbrandewijn uit de Vogezen met intense aroma's van Williams peer

De Nusbaumer Distilleerderij – ambachtelijke knowhow sinds 1947

Opgericht in 1947 door Joseph Nusbaumer in Steige in de Elzas-Vogezen, houdt de distilleerderij Nusbaumer al meer dan 75 jaar het Franse vakmanschap in ere. Onder leiding van Nicolas Lombard sinds 2018, als een onafhankelijk familiebedrijf met het label "Entreprise du Patrimoine Vivant", onderscheidt het zich met vier Holstein ketels, die de gelijktijdige distillatie van granen, fruit en kruiden mogelijk maken. Gelegen op een hoogte van 516 meter, benut Nusbaumer de biodiversiteit van de Vogezen evenals zuiver bronwater uit de leisteenlagen van de Climont om authentieke vruchtenbrandewijnen, likeuren en kruidendranken te creëren die hun Elzasser terroir puur weerspiegelen.

Poire Williams Exception: een unieke ambachtelijke productie

De Poire Williams Exception onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke productie met rode Williams peren – klein, sappig en bijzonder aromatisch. Het productieproces begint met een maceratie van drie weken van de Williams peren in Williams perenbrandewijn. Dit wordt gevolgd door ambachtelijke distillatie en vervolgens reductie tot drinksterkte met bronwater uit Steige, natuurlijk gefilterd door de leisteen van de Vogezen. Het gehele proces eindigt met koude filtratie, wat de zuiverheid en aromatische intensiteit van deze uitzonderlijke eau-de-vie garandeert. Het bottelen in een amberkleurige fles en de handmatige verzegeling met was getuigen van de ambachtelijke zorg die in elke fles van deze uitzonderlijke cuvée wordt gestoken.