Nusbaumer : Poire Williams Rouge d'Exception

Kenmerken en proeftips voor Nusbaumer’s Poire Williams Exception

Proeverij

Neus
De neus onthult een zeer geurig profiel met de karakteristieke aroma’s van rijp fruit. De geurnoten zijn krachtig en expressief en tonen de volle aromatische intensiteit van roodschillige Williams-peer.

Smaak
In de mond geeft deze eau-de-vie het gevoel in een rijp, sappig stuk fruit te bijten. Hij is zacht en rond, met een intens, soepel bouquet. De korrelige textuur, kenmerkend voor het fruit, blijft hangen in de mond en biedt een bijzonder lange, sappige en gastronomische sensatie.

Combinaties en serveermomenten

Deze uitzonderlijke eau-de-vie komt het best tot zijn recht puur als digestief, bij voorkeur gekoeld geserveerd. Hij combineert prachtig met diepvriesdesserts, vooral perensorbets, en ook met chocoladedesserts.

Een uitzonderlijke eau-de-vie uit de Elzasser Vogezen met intense Williams-peeraroma’s

Distillerie Nusbaumer: ambachtelijke knowhow sinds 1947

Opgericht in 1947 door Joseph Nusbaumer in Steige in de Elzasser Vogezen, zet de Nusbaumer distilleerderij al meer dan 75 jaar het Franse ambachtelijke vakmanschap voort. Sinds 2018 wordt dit onafhankelijke familiebedrijf geleid door Nicolas Lombard; het draagt het label Entreprise du Patrimoine Vivant en onderscheidt zich door vier Holstein-ketels waarmee granen, fruit en botanicals gelijktijdig kunnen worden gedistilleerd. Gelegen op 516 meter hoogte profiteert Nusbaumer van de biodiversiteit van de Vogezen en het zuivere bronwater dat door het schist van de Climont wordt gefilterd, om authentieke fruit-eaux-de-vie, likeuren en botanische spirits te creëren die hun Elzasser terroir perfect weerspiegelen.

Poire Williams Exception: een unieke ambachtelijke creatie

Poire Williams Exception onderscheidt zich door een onderscheidende productie met roodschillige Williams-peren—klein, sappig en bijzonder aromatisch. Het proces begint met het macereren van de Williams-peren in Poire Williams eau-de-vie gedurende drie weken. Deze stap wordt gevolgd door ambachtelijke distillatie, vervolgens op sterkte brengen met bronwater uit Steige, puur en natuurlijk gefilterd door Vogezen-schist. Het volledige proces wordt afgesloten met koude filtratie, wat de zuiverheid en aromatische intensiteit garandeert van deze uitzonderlijke eau-de-vie. De botteling in amberkleurig glas en de handmatige aanbrenging van was getuigen van de ambachtelijke zorg die aan elke fles van deze uitzonderlijke cuvée wordt besteed.