The Dalmore : Constellation Cask 18

De expressie en verfijning van een Schotse whisky uit een unieke collectie

The Dalmore Distillery: een kostbaar Schots erfgoed

Genesteld in de Schotse Highlands is de distilleerderij The Dalmore een icoon van whisky, geroemd om haar onwankelbare inzet voor excellentie. Al meer dan 150 jaar staat zij aan de voorhoede van innovatie, zonder haar traditionele wortels te verloochenen. De ligging, tussen imposante bergen en kristalheldere rivieren, biedt een optimale omgeving voor het creëren van uitzonderlijke whisky’s.

The Dalmore Constellation Cask 18: een ster tussen de sterren

De Constellation-collectie van The Dalmore, bestaande uit 21 jaargangen (1964 tot 1992), is de bekroning van een eeuwenoud erfgoed, waarin traditie en avant-gardisme samenkomen. De reputatie van The Dalmore rust met name op het vermogen om zeldzame en prestigieuze vaten te selecteren, een savoir-faire die van generatie op generatie wordt doorgegeven en de distilleerderij in staat stelt elk jaar Schotse whisky’s van 30 tot 60 jaar en zelfs ouder te onthullen.

Ambachtelijke vervaardiging voor een uitzonderlijke whisky

De Constellation Cask 18 is binnen deze collectie bijzonder opmerkelijk. Deze cuvée is een bewijs van de toewijding van de distilleerderij om uitzonderlijke Single Malt Whiskies te produceren, die zowel de rijkdom van het Schotse terroir als het genie van Master Distiller Richard Paterson weerspiegelen.

Elke druppel Constellation Cask 18 is het resultaat van een minutieus productieproces. Het begint allemaal met zorgvuldige distillatie, waarna het distillaat wordt overgebracht naar zorgvuldig geselecteerde vaten van de beste Sherry-bodega’s, Porthuizen en wijngaarden over de hele wereld. Deze vaten, persoonlijk gekozen door Richard Paterson, geven de whisky ongeëvenaarde nuances en aroma’s. De niet-verdunde filosofie, waarbij de natuurlijke vatsterkte die tijdens de rijping is ontwikkeld behouden blijft, garandeert de pure en authentieke expressie van deze Highland-spirit.

Kenmerken en proefadvies voor The Dalmore Constellation Cask 18

Proeven

Uiterlijk
De diepe gouden tint weerspiegelt een optimale rijping.

Neus
De neus onthult complexe aroma’s, met een samenspel van houttonen en rijpe fruitgeuren, versterkt door een vleugje vanille.

Smaak
Expressief: het gehemelte combineert gedroogd fruit met kruidige nuances, alles omhuld door de zwoele zoetheid die kenmerkend is voor de spirits van The Dalmore.

Serveren

Voor een optimale proefervaring serveert u Constellation Cask 18 op kamertemperatuur. Deze whisky komt het best tot zijn recht aan het einde van een maaltijd, tijdens een moment van contemplatie of een diepgaand gesprek.

Foodpairing met whisky

Combineer deze Single Malt met pure single-origin chocolade of een dessert met gekaramelliseerde tonen. Voor een gedurfde gastronomische ervaring paart u hem met een gerijpte blauwaderkaas.

Mixology: de kunst van eenvoud

Hoewel The Dalmore Constellation Cask 18 kan worden verwerkt in uitzonderlijke cocktails, raden wij ten zeerste aan hem puur te drinken om de volle diepte en rijkdom van zijn aroma’s te waarderen.