Susana Balbo : Signature Barrel Fermented Torrontés 2024

Kenmerken en proeftips van Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 door Susana Balbo

Proeven

Kleur
De kleur toont een gouden tint met heldere highlights.

Neus
Complex, de neus onthult aroma's van tropisch fruit, met name lychee, vergezeld van citrusnoten zoals citroenschil en delicate bloemige geuren.

Smaak
Op het palet verleidt deze wijn met zijn harmonie en uitgebalanceerde zuurgraad. De intense fruitige smaken komen volledig tot hun recht, ondersteund door een afgerond lichaam en een zijdezachte textuur.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 past perfect bij vis en zeevruchten. Hij past ook uitstekend bij pittige en aromatische gerechten uit de Indiase, Chinese en Thaise keuken.

Een genereuze witte wijn uit de Uco Valley met fijne levendigheid

Het landgoed

Opgericht in 1999 door Susana Balbo, de eerste vrouwelijke oenologe van Argentinië, die in 1981 afstudeerde, beslaat dit familielandgoed in Mendoza twee eigendommen in Agrelo en Gualtallary. Tegenwoordig wordt het geleid door Susana Balbo samen met haar kinderen José en Ana Lovaglio en de oenoloog Edgardo Del Popolo en produceert het landgoed rode wijnen, witte wijnen, rosé en mousserende wijnen. Als pionier van de moderne Torrontes en opgenomen in de Decanter Hall of Fame, heeft Susana Balbo de Argentijnse wijnbouw gerevolutioneerd.

De wijngaard

Deze Argentijnse wijn komt exclusief uit de wijngaarden van Paraje Altamira, gelegen in de Uco Valley in Mendoza. De wijnstokken gedijen op een gemiddelde hoogte van 1.150 meter en profiteren van een uitzonderlijk terroir dat de Torrontes een unieke expressie en opmerkelijke complexiteit verleent.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven van Signature Barrel Fermented Torrontes 2024 gekoeld tot 6°C en ontsteeld. Een maceratie van twee uur gaat het persen bij lage druk vooraf. De gisting vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten met geselecteerde gisten. De rijping gebeurt volledig in Franse eikenhouten vaten gedurende zes maanden, vergezeld van wekelijkse bâtonnage.

Druivensoort

100% Torrontes