Terroir Al Limit : Terra de Cuques Blanc 2023

Kenmerken en proefnotities van Terra de Cuques Blanc 2023 van Terroir Al Limit

Proeverij

Het oog
Deze witte wijn onthult een heldere en licht diepe robe, getooid met fijne goudkleurige weerschijnen.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder expressief en opent met mooie tonen van gele vruchten, stuifmeel en mediterrane aromatische kruiden.

De mond
De aanzet is levendig, helder en zilt en biedt een gulle materie met een fijne textuur. De mond ontwikkelt smaakvolle tonen van rijpe citrusvruchten en mediterrane kruiden, ondersteund door een steenachtige mineraliteit. De afdronk is strak, met een bijna jodiumachtige toets.

Wijn-spijscombinaties
Deze cuvée combineert wonderwel met fijne vissen zoals tong meunière met citroen, een risotto met zeevruchten, of wit vlees zoals geroosterde kip met kruiden of zwezerik in persillade.

Serveren en bewaren
Om Terra de Cuques Blanc 2023 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 13 en 15 °C. Deze wijn heeft een mooi rijpingspotentieel en kan worden gedronken tot omstreeks 2029.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte wijn uit Priorat van Terroir Al Limit

Het domein
Opgericht in 2001 door Eben Sadie, Dominik Huber en Jaume Sabaté, is Terroir Al Limit een onmisbare referentie in Catalonië. Gelegen in het hart van de appellation Priorat, vlakbij het dorp Torroja, strekt het domein zich uit over een wijngaard van 25 hectare. Vandaag geleid door zijn eigenaar Dominik Huber, onderscheidt het domein zich door zijn streven naar een zuivere en authentieke expressie van zijn terroirs. Door ambachtelijk, handmatig werk en biodynamisch beheer maakt het domein wijnen van grote finesse, ver verwijderd van de krachtige standaarden die traditioneel met de regio worden geassocieerd.

De wijngaard
De stokken waaruit deze Priorat-wijn ontstaat, zijn tussen de 25 en 40 jaar oud. Zij gedijen op een hoogte van ongeveer 400 meter, rondom het dorp Torroja. Deze unieke terroir bestaat hoofdzakelijk uit klei- en leisteenbodems, die de stokken een diepe beworteling bieden die de minerale expressie ten goede komt.

Vinificatie en rijping
De creatie van Terra de Cuques Blanc 2023 berust op een aanpak met minimale interventie. Na de handmatige oogst begint de vinificatie met een vijfdaagse maceratie van hele trossen, aangedreven door inheemse gisten. Vervolgens geniet de wijn van een zachte rijping van acht maanden in betonnen tanks om al zijn aromatische zuiverheid te bewaren. De botteling vond plaats in maart 2024.

Druivenrassen
Deze Spaanse witte wijn is gemaakt van een assemblage van 70% Grenache Blanc en 30% Pedro Ximénez.