Umani Ronchi : Plenio Riserva 30th Anniversary 2023

Kenmerken en proeftips voor de Plenio Riserva 30th Anniversary 2023 van Umani Ronchi

Proefnotities

Kleur
Deze wijn heeft een prachtige bleekgouden kleur met subtiele groene reflecties, typisch voor de grote bewaarwijnen van zijn appellatie.

Neus
Het aromatische boeket is rijk en complex. Het opent met delicate tonen van witte bloemen zoals acacia en meidoorn, die harmonieus samengaan met aroma's van rijp geel fruit, zoals wijngaardperzik en gedroogde abrikoos. Verleidelijke accenten van acaciahoning en een vleugje bittere amandel maken het geheel compleet.

Smaak
In de mond is de structuur zowel vol als perfect in balans. Een levendige zuurgraad zorgt voor veel frisheid en energie en gaat prachtig samen met een zijdezachte, romige textuur. Een fijne, zilte mineraliteit komt naar voren en leidt naar een uitzonderlijk lange afdronk met tonen van vuursteen en gekonfijte citrusvruchten.

Spijs-wijncombinaties

Deze cuvée harmonieert uitstekend met de smaken van de mediterrane keuken. Ze is een ideale partner voor rauwe of delicaat bereide zeevruchten, zoals oesters en coquilles, maar ook voor gegrilde vis of een bouillabaisse. Haar aroma's tillen bovendien gerechten met artisjok of asperges en langzaam met citroen gegaard gevogelte naar een hoger niveau, en ze past perfect bij kazen zoals een jonge pecorino of een tomme met een korst van kruiden.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn uitstekende bewaarpotentieel kan de Plenio Riserva 30th Anniversary 2023, mits onder goede omstandigheden bewaard, tot ongeveer 2038 worden gedronken.

Overige kenmerken

Deze elegante, gestructureerde witte wijn heeft een alcoholpercentage van 13% vol. Ter gelegenheid van deze jubileumjaargang wordt hij bij uitzondering gepresenteerd in een volledig zwarte fles, de “Black Edition”.

De elegantie en verfijning van een grote witte wijn uit de Marche

Het domein

Het domein, officieel opgericht in 1957 door de familie Bianchi-Bernetti en Gino Umani Ronchi, heeft zich ontwikkeld tot een toonaangevende referentie in de Marche. Umani Ronchi, dat tegenwoordig wordt geleid door Michele Bernetti, vertegenwoordiger van de derde generatie, bewerkt 210 hectare verspreid over drie wijnbouwgebieden. Het huis combineert een industriële schaal met ambachtelijke kwaliteitseisen. Dankzij zijn inzet voor duurzame wijnbouw en voor het tot uiting brengen van de lokale terroirs werd het in 2024 uitgeroepen tot “Beste Italiaanse wijnhuis van het jaar”.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig uit de historische zone van de appellatie Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, gelegen in de heuvels bij Cupramontana. Deze Italiaanse wijngaard ligt op een hoogte van 250 tot 350 meter en is op het oosten georiënteerd. De wijnstokken, aangeplant begin jaren negentig, gedijen op diepe klei- en leembodems uit het plioceen-pleistoceen. Deze weinig vruchtbare bodem is ideaal voor het voortbrengen van druiven van hoge kwaliteit. Het domein kiest voor een milieuvriendelijke aanpak, met selectief ploegen en rendementen die beperkt blijven tot 7 à 9 ton per hectare.

De jaargang

Het jaar profiteerde van een ideale combinatie van klimatologische factoren. Na een bijzonder zonnige zomer in 2022 zette het seizoen zich voort met een koele herfst. Deze weersomstandigheden bevorderden een langzame, gelijkmatige rijping van de bessen, wat resulteerde in een perfect evenwicht tussen frisheid en suikerconcentratie, zonder enige overdaad.

Vinificatie en rijping

Voor de Plenio Riserva 30th Anniversary 2023 worden de druiven van eind september tot begin oktober met de hand geoogst in kistjes. Na een zachte persing en een korte schilweking wordt de most snel gekoeld en vervolgens statisch geklaard. De gisting vindt voor 60% plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks (tussen 14 en 16 °C) en voor 40% in eikenhouten vaten van 5.000 liter. Een gedeeltelijke malolactische gisting vindt plaats bij 10 tot 15% van het volume. De wijn rijpt ongeveer 12 maanden op fijne droesem, gevolgd door nog eens 6 maanden op fles.

Druivensoort

100% Verdicchio.